QUIÉN ES QUIÉN
A MANO ALZADA
Entre enero y octubre de este año, productos como los huevos, el café, el chocolate y la carne de vacuno han experimentado significativos incrementos de precio en España, todos ellos superando el umbral del 10% según revela el último informe del IPC de agosto del Instituto Nacional de Estadística (INE) consultado por Europa Press. Los huevos lideran esta subida con un encarecimiento del 21,7%, seguidos por el café con un 17,6%, el chocolate con un 13,9% y la carne de vacuno con un 13,6%. Asimismo, el cacao y el chocolate en polvo han visto un aumento del 12,7%.
Otros alimentos también han visto incrementos, aunque más moderados, como las frutas frescas o refrigeradas con un aumento del 9,3%, los frutos secos y de cáscara con un 6,3%, y el pescado congelado con un 6,2%. Por otro lado, algunos productos han registrado descensos en sus precios, destacando el aceite de oliva con una caída del 34%.
En términos interanuales, los huevos han subido un 22,5%, seguidos de cerca por el café con un 19,4% y la carne de vacuno con un 17,8%. Los factores climáticos adversos y los conflictos geopolíticos han sido clave en el alza del precio del café, mientras que el chocolate, a pesar de haber moderado su tendencia alcista, sigue siendo sustancialmente más caro que el año pasado. Según la Organización Internacional del Cacao, las buenas perspectivas de suministro han ayudado a moderar los precios del cacao recientemente.
Finalmente, los precios de los huevos han continuado su ascenso desde marzo, registrando aumentos mensuales considerables, con un incremento del 5,1% en octubre respecto al mes anterior. Por su parte, el aceite de oliva ha visto un incremento mensual del 2,7% en octubre, su primera subida desde octubre de 2024.
