En el último año, que concluyó el 15 de junio, los españoles invirtieron 2.160 millones de euros en cacao y chocolate, consumiendo un total de 161.000 toneladas, incluso con el notable aumento de precios, de acuerdo con los datos proporcionados por NielsenIQ en conmemoración al Día Mundial del Cacao.
El aumento en el precio del cacao, que es la materia prima esencial, ha llevado a un encarecimiento general de los productos relacionados, alcanzando un incremento del 17,7% en el último año en España. Este aumento se suma al 10,2% registrado el año anterior, acumulando casi un 30% en dos años.
El análisis revela diferencias en el comportamiento de precios entre el cacao y el chocolate, con un incremento del 21,2% para el cacao frente al 7,5% para el chocolate, debido a que este último contiene una mayor proporción de cacao en sus ingredientes.
La demanda total solo ha descendido un 2,6%, con una reducción del 3,2% en el chocolate y del 1,7% en el cacao. Sin embargo, ciertas categorías como los snacks de chocolate han visto crecer su demanda en un 3,5%, evidenciando que los consumidores continúan encontrando momentos de indulgencia, incluso en tiempos de mayor cautela económica.
Las cremas para untar también han experimentado un aumento del 2,9% en su volumen de ventas comparado con el año anterior, gracias a su versatilidad y a que han experimentado incrementos de precio más moderados.
A pesar de la fluctuación de precios, el sector del cacao y el chocolate sigue generando más de 2.000 millones de euros anuales en España, destacando su importancia cultural y emocional. «A pesar de la sacudida de los precios, el mercado total del cacao y el chocolate sigue generando más de 2.000 millones de euros anuales en España, lo que da fe de su relevancia cultural y su importancia emocional. Los consumidores pueden estar recortando, pero no están eliminando la alegría: las cremas para untar y los snacks están demostrando que los pequeños placeres todavía tienen un lugar en la cesta de la compra», explicó Víctor Martínez, account developer de NIQ.