QUIÉN ES QUIÉN
A MANO ALZADA
En octubre, el incremento en las ventas de alimentos frescos alcanzó un notable 8,3%, superando el aumento del 4,1% observado en los productos envasados, en un entorno donde se critica el consumo de ultraprocesados y se toman medidas desde las administraciones para reducirlo, de acuerdo con datos proporcionados por NielsenIQ (NIQ).
Por otro lado, se ha registrado un crecimiento del 2% en la demanda de productos envasados y un 3,9% en alimentos perecederos, a pesar de que el incremento de precios ha sido mayor para los frescos (+4,2%) en comparación con los procesados (+2%). Dentro de los productos frescos, se destacan las categorías de huevos, con un aumento del 7,4% en volumen y frutas, con un 5,1% adicional. Contrariamente, la categoría de pescado ha experimentado una ligera disminución del 0,6%.
En términos de distribución geográfica, las comunidades autónomas de La Rioja, Castilla y León, Aragón, Madrid, Castilla-La Mancha, Andalucía y Asturias lideran con incrementos superiores al 4,3% en la venta de productos frescos. En el mercado de distribución, Mercadona, Lidl y Carrefour dominan con cuotas de mercado del 23,5%, 5% y 4,8% respectivamente, aunque Lidl, Dia y Aldi han sido los que más han aumentado su participación recientemente, señalando una intensa competencia por el mercado de los perecederos, según NIQ.
Andrea García Fernández, ‘Retailer Customer Success Consultant’ en NIQ, comentó sobre la categoría de huevos, que a pesar de la crisis sanitaria en el sector avícola, no se ha observado una reducción en su consumo en noviembre. Además, anticipa un aumento significativo en el consumo de frescos durante la Navidad debido a las festividades familiares, esperando cerrar el año con cifras muy positivas en este segmento.
Según NIQ, el mercado de gran consumo en España muestra una ‘sólida vitalidad’, con un incremento del 2,5% en volumen de ventas y del 5,3% en valor respecto al año anterior, alcanzando 129.000 millones de euros en octubre de 2025. Este vigor se atribuye tanto a factores demográficos, como el crecimiento poblacional cercano al 1% anual, como a cambios en los estilos de vida que favorecen una alimentación más saludable y equilibrada. Esto ha llevado a un mayor consumo en el hogar y en el supermercado, apoyado también por nuevas tecnologías como las Air Fryer y un enfoque en el comercio local, lo que refuerza la frecuencia de compra de productos frescos y constantes.
