Organizaciones agrarias como COAG, Asaja y UPA vuelven a llamar la atención sobre lo que consideran unos precios en origen insuficientes para el aceite de oliva, a pesar de que la campaña de comercialización avanza con un notable incremento de las salidas al mercado y con una producción más reducida que la del ejercicio anterior.
Los últimos datos difundidos por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), ya analizados por las organizaciones agrarias, confirman que no se alcanzarán los aforos calculados por las distintas administraciones. Al mismo tiempo, subrayan el buen comportamiento del mercado, con un ritmo de ventas elevado.
De acuerdo con las cifras oficiales, en marzo se han producido 81.852 toneladas, lo que eleva la producción acumulada de la campaña a 1.277.889 toneladas, un 10% menos que en la campaña precedente y un seis por ciento por debajo de la estimación adelantada por el Ministerio en su aforo.
En ese mismo mes de marzo se han comercializado 138.651 toneladas, sumando las importaciones. Alcanzado el ecuador de la campaña, el sector ha puesto en el mercado 746.251 toneladas de aceite de oliva, lo que supone haber vendido ya el 60% del aceite producido y un incremento del 3,5% respecto al mismo periodo del año anterior.
Ante estos datos, el secretario general de UPA Andalucía, Jesús Cózar, ha mostrado su satisfacción por el volumen de ventas. “Las cifras de la AICA en el mes de marzo demuestran que no vamos a llegar a los aforos previstos”, ha señalado Cózar, que ha remarcado que se confirma una menor cosecha mientras que la comercialización “sigue como un tiro”.
“Es lamentable comprobar, un mes más, que los precios en origen no se recuperan y se mantienen sobre los cuatro euros, por debajo de los costes de producción en el olivar tradicional”, ha añadido Cózar. Para UPA, la comercialización “demuestra la fortaleza del mercado y la buena marcha del consumo, pero no se traduce en un incremento de los precios en origen”.
Desde COAG se incide en que Jaén, principal provincia productora de aceite a escala mundial, cerrará la campaña con casi un 20% menos de aceite del previsto en los aforos oficiales, lo que equivale a unas 100.000 toneladas menos.
Hasta marzo se habían registrado en España 1.277.889 toneladas de aceite, es decir, 129.023 toneladas menos que en la campaña anterior y casi 100.000 toneladas por debajo de la cifra contemplada en el aforo del Ministerio de Agricultura (actualizado en octubre de 2025).
En la provincia de Jaén, hasta el 31 de marzo se habían producido 384.286 toneladas de aceite, un 19% menos de lo calculado en el aforo oficial de la Junta de Andalucía, que contemplaba 475.000 toneladas de aceite.
El secretario general de COAG Jaén y responsable de Olivar de COAG Andalucía, Francisco Elvira, ha señalado que las existencias a 31 de marzo de 2026 eran de 940.301 toneladas de aceite, 34.000 toneladas menos que un mes antes. Teniendo en cuenta que las salidas al mercado de los productores se mantienen elevadas, en torno a las 140.000 toneladas, ha advertido de que “las bodegas llegarán al mes de octubre vacías”.
Desde Asaja Jaén, su portavoz, Luis Carlos Valero, ha expresado su confianza en que “el mercado reaccione con esta bajada de producción y los precios suban” porque “hay un mantenimiento de precios que no tiene razón”.