La Comisión Europea ha otorgado a la “Miel de Málaga” la categoría de Denominación de Origen Protegida (DOP), incorporándola al registro comunitario de productos agroalimentarios de calidad diferenciada.
Con esta resolución, la miel producida íntegramente en la provincia de Málaga queda amparada por un distintivo que garantiza su procedencia y la vincula directamente con las particularidades del territorio donde se elabora.
La “Miel de Málaga” procede del néctar de flores o de secreciones vegetales que las abejas transforman y almacenan en los panales. De acuerdo con el pliego de condiciones, debe clasificarse según su procedencia botánica, distinguiéndose entre miel floral, de origen vegetal o miel de mielada.
El nuevo reconocimiento europeo pone de relieve la riqueza y variedad de este producto, fruto de la combinación entre el relieve malagueño y su clima, factores que permiten la presencia de hasta ocho tipos distintos, entre ellos una miel multifloral y siete monoflorales con rasgos diferenciados.
Estas variedades se caracterizan por notas aromáticas afrutadas y florales, así como por perfiles de sabor en los que pueden apreciarse matices amargos, ácidos, astringentes o incluso salados, en contraste con el dulzor predominante en otras mieles del mercado.
Las temperaturas suaves y cálidas de la provincia favorecen una rápida deshidratación de la miel en los panales, lo que acelera su maduración y posibilita adelantar la recolección, configurando un sistema de producción adaptado a las condiciones climáticas del sur de la península.
Asimismo, la elevada insolación de la zona prolonga la actividad de las colmenas durante más horas al día, lo que permite a los apicultores efectuar varias cosechas a lo largo del año y asegurar una oferta estable.
Con esta nueva DOP, la “Miel de Málaga” se suma a los más de 3.900 alimentos y bebidas protegidos que figuran actualmente en la base de datos europea “eAmbrosia”, que recopila las indicaciones geográficas reconocidas oficialmente por la Unión Europea.