La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) y Grupo Cooperativo Cajamar han dado a conocer este martes en Fitur el informe Indicadores de la Triple Sostenibilidad de los Hoteles Españoles 2025, un documento que pone en valor los progresos del sector y la consolidación de un modelo de desarrollo equilibrado que integra mejoras medioambientales, generación de puestos de trabajo y fortaleza económica.
Este estudio, elaborado cada año desde 2023 a partir de estadísticas oficiales y series comparables, traza una imagen detallada del comportamiento del sector hotelero en los planos medioambiental, social y económico, facilitando el seguimiento de su evolución estructural y de su aportación al desarrollo sostenible más allá de circunstancias coyunturales.
La edición de 2025 ratifica que la industria ha conseguido desligar el aumento de la actividad turística de su huella ambiental, prolongando una dinámica ya observada en ejercicios precedentes.
En particular, las emisiones de gases de efecto invernadero se han reducido alrededor de un 40% desde 2012 y más de un 7% desde 2022, al mismo tiempo que se avanza hacia una utilización más eficiente de los recursos.
En el ámbito medioambiental, el informe resalta progresos constantes en eficiencia energética y en la gestión del agua, con descensos sostenidos del consumo por empleado y por pernoctación pese al crecimiento de la actividad turística, lo que evidencia la capacidad del sector para expandirse disminuyendo su impacto ecológico.
En el plano social, el estudio refleja un nuevo máximo histórico de empleo en los hoteles, superando los registros de 2024.
La proporción del empleo hotelero sobre el total de la economía española se mantiene de forma estable por encima del 2,4%, mientras que la temporalidad sigue a la baja y se sitúa claramente por debajo del promedio nacional.
Desde la óptica económica, los establecimientos hoteleros en España conservan elevados niveles de ocupación e ingresos, con un índice de precios inferior al IPC general, lo que favorece la competitividad del destino España.
Asimismo, el sector continúa acometiendo inversiones relevantes orientadas a la modernización, la eficiencia y la sostenibilidad, con volúmenes similares o incluso superiores a los registrados antes de la pandemia.
El presidente de CEHAT, Jorge Marichal, ha subrayado que “los datos de este informe demuestran que el compromiso del sector hotelero con la sostenibilidad es firme y medible”, destacando que el crecimiento y la creación de empleo se están produciendo al tiempo que se reduce el impacto ambiental.
Por su parte, el director del Área de Hoteles y Turismo de BCC-Grupo Cajamar, Jaume Julià, ha señalado que el sector cuenta con “grandes oportunidades para liderar la transición hacia un modelo más responsable y competitivo”, apuntando a la innovación y la digitalización como palancas clave.
El coautor del informe y responsable de Estudios en la Dirección General de Control de Riesgos de BCC-Grupo Cajamar, David Uclés, ha detallado que a corto plazo mejoran el 93% de los indicadores económicos, el 83% de los ambientales y el 75% de los sociales, mientras que en el largo plazo destaca la reducción sostenida de las emisiones y el fuerte ritmo de creación de empleo.
El informe consolida así el papel del sector hotelero como pieza esencial en la construcción de un modelo turístico más equilibrado, responsable y competitivo, alineado con los objetivos de sostenibilidad económica, social y medioambiental.