El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha lanzado un proceso de consulta y audiencia pública a través de su sitio web, para desarrollar una nueva regulación sobre la producción de sal marina ecológica y otras sales destinadas al consumo humano y animal.
Esta medida busca responder a las necesidades del sector salinero, que actualmente carece de una normativa concreta tanto a nivel nacional como europeo para la fabricación de sal ecológica, según ha informado el propio ministerio.
El proyecto también definirá los criterios y condiciones esenciales para asegurar una producción «sostenible y certificada», lo que además ayudará a la estandarización del sector y fomentará el crecimiento de la producción ecológica en el país.
De acuerdo con el ministerio, esta iniciativa también demuestra el apoyo a un sector «de gran valor histórico y cultural», promoviendo además prácticas que respeten el medio ambiente.