La producción de pistacho en la provincia de Cuenca ha cobrado una importancia significativa, representando más del 10% del total nacional con 8.729 hectáreas dedicadas a este cultivo. Esta relevancia sitúa a Cuenca por encima de regiones como Murcia, Extremadura y Madrid, y a la par con Andalucía en términos de superficie cultivada.
Durante una visita a las instalaciones de Pistacuenca en Villamayor de Santiago, el presidente de la Diputación, Álvaro Martínez Chana, junto con el alcalde Jesús Fernández y varios miembros de la directiva, incluido su presidente José Luis Torremocha, destacaron el progreso de la campaña actual que se aproxima a su fin. La empresa, que fue galardonada en la segunda edición del concurso Integra 4.0 y recibió un premio de 100.000 euros, tiene previsto alcanzar una producción de 150 toneladas, una cifra “mejor de lo esperado”.
El compromiso de Pistacuenca con la innovación y la sostenibilidad también fue resaltado por Martínez Chana, quien apoyó el enfoque hacia la agricultura ecológica, especialmente valorada en mercados exigentes como Suiza. Además, el presidente reafirmó el impacto positivo de estos proyectos en la economía local, transformando ideas en realidades que ofrecen empleo y desarrollo para la región.
Por su parte, Torremocha expresó su gratitud hacia la Diputación por el soporte inicial crucial a través del premio Integra 4.0, subrayando la adaptabilidad del pistacho al clima y suelo de Cuenca y el éxito de la cosecha actual.