El 47 por ciento de las personas en activo presenta actualmente obesidad o sobrepeso, de acuerdo con un informe del Observatorio de Alimentación Saludable en el Trabajo (OAS) de MC Mutual, lo que implica un incremento del 17 por ciento en la prevalencia frente al 40 por ciento recogido en el estudio difundido en 2023.
El nuevo informe, elaborado para el periodo 2023-2025, se basa en la información de cerca de 3.500 trabajadores y analiza su pauta alimentaria, índice de masa corporal (IMC), nivel de ejercicio físico, calidad del descanso y grado de estrés. El documento anterior utilizaba datos recopilados entre 2018 y 2023, dejando fuera los años de la pandemia.
Las conclusiones superan el 41 por ciento reflejado por la Encuesta de Salud de España (ESdE 2023) en el grupo de población ocupada de 18 a 64 años. A escala europea, la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) calcula que el 51 por ciento de los adultos tiene sobrepeso u obesidad.
El trabajo señala además que solo una de cada cuatro personas alcanza la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) de tomar cinco raciones diarias de frutas y verduras. Pese a que se observa una ligera mejora en el consumo de pescado, cereales y agua, desciende la presencia de otros alimentos clave como las legumbres y los frutos secos, ya que únicamente el 23 por ciento llega a la frecuencia aconsejada.
También persiste un uso elevado de refrescos (62%) y dulces (46%), especialmente entre los grupos de menor edad. El informe evidencia igualmente una clara distancia entre la percepción subjetiva y la situación real, dado que el 74 por ciento de las personas encuestadas considera que mantiene una dieta saludable, a pesar de que los indicadores objetivos apuntan en sentido contrario.
Las personas mayores de 55 años muestran en general mejores hábitos de alimentación e hidratación. Los hombres presentan una mayor proporción de sobrepeso y un consumo más elevado de carne roja, refrescos y alcohol. Por el contrario, entre la población más joven se detectan los patrones nutricionales más desequilibrados, con menor ingesta de verduras y pescado y mayor presencia de productos azucarados.
El informe relaciona además la falta de descanso reparador y el estrés continuado con el aumento del peso corporal. Dormir entre siete y nueve horas y realizar actividad física de forma habitual se asocia con un riesgo menor de obesidad, mientras que la combinación de estrés, vida sedentaria y una dieta poco equilibrada intensifica el problema.
Ante estos hallazgos, la enfermera, nutricionista, tecnóloga de los alimentos y técnica de promoción de la salud en MC Mutual Natàlia Gimferrer subraya la necesidad de que el entorno laboral facilite opciones saludables y coherentes para favorecer cambios positivos en los hábitos de la plantilla.
Con este objetivo, MC Mutual plantea actuaciones como revisar y mejorar la oferta de alimentos en comedores y máquinas expendedoras, así como reforzar las campañas de sensibilización en los centros de trabajo. Gimferrer reclama además la participación activa de los equipos directivos y la inclusión de la salud nutricional en las políticas de bienestar corporativo, con el fin de consolidar transformaciones sostenibles a largo plazo.