Sin embargo, los expertos en seguridad alimentaria y medio marino insisten en un mensaje claro: no existe una alerta sanitaria activa ni riesgo para el consumo habitual de pescado en España.
El hallazgo se enmarca dentro de los programas científicos de vigilancia del litoral y, por ahora, se interpreta como un dato relevante desde el punto de vista ambiental, no como una amenaza para la salud pública.
Qué microalga se ha detectado en aguas españolas
Los científicos han confirmado la presencia del género Gambierdiscus en zonas del Mediterráneo peninsular. Se trata de una microalga microscópica que forma parte del fitoplancton marino y que, en determinadas especies, puede producir ciguatoxinas, unas toxinas naturales de origen marino.
Estas microalgas no flotan libremente, sino que suelen crecer adheridas a algas y fondos poco profundos. Su detección no es excepcional y forma parte de los controles periódicos que realizan los equipos de investigación para analizar la evolución de los ecosistemas marinos.
Cómo puede afectar al consumo de pescado
El riesgo asociado a estas toxinas es la llamada ciguatera, una intoxicación alimentaria que puede producirse cuando determinados peces acumulan ciguatoxinas a lo largo de la cadena alimentaria. No se trata de una infección ni de una contaminación bacteriana, sino de una intoxicación por toxinas naturales.
Un aspecto clave es que estas toxinas no se destruyen con la cocción, la congelación ni otros procesos habituales en la cocina. Por eso, la prevención no depende del consumidor final, sino de los sistemas de control, trazabilidad y vigilancia sanitaria que se aplican antes de que el pescado llegue al mercado.
Por qué los expertos piden calma
Los especialistas subrayan que no se ha detectado un aumento de casos de intoxicación por ciguatera en España y que el pescado que se comercializa sigue cumpliendo con los estándares de seguridad alimentaria.
La presencia de esta microalga se interpreta como un fenómeno a vigilar, especialmente en un contexto de calentamiento del mar y cambios ambientales, pero no como una situación de emergencia. Las autoridades sanitarias mantienen activos los sistemas de seguimiento y actuarían de inmediato si existiera cualquier riesgo real para la población.
Qué debe saber el consumidor
- El pescado que se vende en España pasa por controles oficiales de seguridad alimentaria
- La detección de microalgas en el mar no implica automáticamente un riesgo
- Las autoridades informan públicamente si se detecta un peligro para la salud
- Comprar pescado en establecimientos autorizados sigue siendo la mejor garantía
Comprender cómo funciona la vigilancia científica ayuda a evitar alarmas innecesarias y a confiar en un sistema diseñado para anticiparse a los riesgos y proteger al consumidor.