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Alimentos ultraprocesados

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La obesidad infantil supera globalmente los niveles de bajo peso por primera vez

Por primera ocasión, la obesidad en niños y adolescentes ha eclipsado globalmente al índice de bajo peso, convirtiéndose en la principal forma de malnutrición exceptuando los países de África subsahariana y Asia meridional, de acuerdo con un estudio realizado por el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF). Desde...

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EEUU inicia acciones para definir los alimentos ultraprocesados y proteger la salud pública

Las autoridades estadounidenses han comenzado a recopilar información y datos que contribuirán a crear una definición estandarizada de los alimentos ultraprocesados, con el fin de implementar estrategias que minimicen los riesgos para la salud de los ciudadanos. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), el Departamento de Agricultura (USDA) y el...

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Consumo elevado de alimentos ultraprocesados multiplica el riesgo de asma en niños

Investigadores de la Clínica Universidad de Navarra han revelado que un elevado consumo de alimentos ultraprocesados en niños podría incrementar hasta casi cuádruple las probabilidades de desarrollar asma en el futuro. «El primer paso ha sido cuantificar el número de calorías que representan los alimentos ultraprocesados en la dieta de los...

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