Un trabajo de la UCO avala el valor nutricional de la bellota para la dieta humana
El grupo de investigación AGR-164 de la Universidad de Córdoba (UCO), junto al equipo de Agroindustria y Calidad Alimentaria del centro Ifapa Alameda del Obispo, ha estudiado en detalle el perfil nutricional y nutracéutico de bellotas procedentes de 14 encinas distintas. Tras este análisis, concluyen que la bellota “presenta propiedades...
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