Descubren biomarcadores en personas celíacas con síntomas persistentes pese a no consumir gluten
Un equipo de investigación del IMDEA Nutrición ha descubierto biomarcadores microbianos y metabólicos que justifican por qué ciertos individuos con celiaquía continúan sufriendo síntomas gastrointestinales a pesar de excluir el gluten de su alimentación. Este fenómeno, conocido como enfermedad celíaca no respondedora, afecta a aproximadamente el 30% de los pacientes. El...
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