El Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa) ha abierto el plazo de inscripción para una nueva edición del curso Maestro Quesero 4.0, un programa completo orientado tanto a la creación de empresas lácteas como a la elaboración de quesos mediante diversas...
La láctea neerlandesa Royal A-ware ha cerrado la compra a fondos gestionados por la firma catalana Abac Capital de Global Dairy Ventures (GDV), distribuidora de quesos y productos especiales para el sur de Europa con sede en Barcelona.Mediante esta transacción, la compañía familiar incorpora a su organización las marcas de...
La alcaldesa de Jerez de la Frontera (Cádiz), María José García-Pelayo, y el presidente de la Asociación Hostelería Jerez, Alfredo Carrasco, han dado a conocer este martes la Ruta Homenaje al Cerdo ibérico y los Quesos, que se celebrará del 30 de enero al 8 de febrero como tributo a...
Grupo TGT, destacado en la fabricación y distribución de productos lácteos en España, ha anunciado su compromiso con el sector primario mediante la adopción de prácticas de abastecimiento sostenibles. Esta iniciativa ha sido comunicada a través de un reciente informe de la empresa. La compañía ha efectuado cambios estratégicos significativos en...
Este próximo domingo, día 21 de septiembre, se celebra el regreso del Mercado de Quesos de Málaga en Coín, en el espacio habitual del Mercado Agroalimentario del Guadalhorce, situado junto al Centro Comercial La Trocha. Los visitantes podrán disfrutar de la variedad quesera de 9:00 a 14:30 horas. En este evento...
La entidad encargada de la Torta del Casar, bajo la Denominación de Origen Protegida, ha completado la recolección de la flor de cardo ‘Cynara Cardunculus’, obteniendo cerca de 200 kilogramos de cuajo vegetal en un área ligeramente menor a una hectárea. Este año, las plantas que están en su segundo ciclo...
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha incrementado los detalles sobre la alerta debido a ‘Listeria monocytogenes’ encontrada en distintos quesos brie y camembert de origen francés. La entidad ha descubierto que se ha comercializado en España un nuevo queso llamado ‘Brie Meule’ de 1 kg con diversas...
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una advertencia sobre la detección de ‘Listeria monocytogenes’ en determinados quesos importados de Francia, concretamente en los tipos camembert ‘Vieux Porche’ y brie ‘Royal Faucon’. Esta notificación proviene de una alerta sanitaria originada en Alemania. Los quesos implicados son ‘Camembert...