99 Sushi Bar & Restaurant, considerado un referente en la alta gastronomía japonesa, da un nuevo impulso a su expansión internacional con la inauguración de su primer local en Europa Central, situado en The St. Regis Budapest (Marriott International), según ha comunicado la compañía.
El establecimiento se integra en el histórico Klotild Palace, un icono arquitectónico de estilo neobarroco de 1902, reconocido como uno de los inmuebles más representativos de la capital húngara y protegido por la Unesco.
Con esta apertura, 99 Sushi Bar & Restaurant suma un nuevo hito en su crecimiento fuera de España. La firma, nacida en 2005, ya está presente en Madrid, Barcelona, Marbella, Rabat, Abu Dhabi, Dubái, Mónaco y, desde ahora, Budapest.
El consejero delegado de Ninety Nine SB Investment LLC, Jaime Castañeda, ha celebrado la incorporación de este nuevo destino a la red de la marca. “En Sushi Bar creemos que cada apertura debe formar parte del alma de una ciudad. Por eso elegimos cuidadosamente los enclaves más emblemáticos y vibrantes de cada destino y es un verdadero privilegio iniciar esta nueva etapa junto a una marca como Marriott International, dentro del extraordinario St. Regis Budapest”, ha señalado.
Asimismo, ha destacado el alcance de este movimiento para la compañía: “Esta apertura representa mucho más que la llegada de Sushi Bar a una de las capitales más importantes de Europa, simboliza el comienzo de una alianza estratégica con una firma icónica. Estamos convencidos de que, de la mano de St. Regis, crearemos una propuesta que conquistará Budapest”, ha subrayado.
La dirección culinaria del proyecto recae en Thinus van der Westhuizen, Culinary Director de Ninety Nine SB Investment L.L.C., cuya carrera internacional se ha forjado entre Sudáfrica, Europa y Oriente Medio. Bajo su liderazgo, el buque insignia de la marca en Abu Dhabi ha obtenido una estrella Michelin durante varios años consecutivos.
En todos sus restaurantes, 99 Sushi Bar propone una experiencia gastronómica de alto nivel centrada en el omakase, basada en una técnica precisa, nigiris de autor y una apuesta firme por la excelencia del producto. En la actualidad, la enseña continúa su despliegue por las principales capitales del mundo, reforzando su posición como uno de los grandes nombres de la gastronomía japonesa de lujo.