El cocinero español Albert Adrià será distinguido con el galardón “The Best Chef of the year in Europe Award” by Avolta durante la próxima edición de Madrid Fusión Alimentos de España, considerada una de las cumbres gastronómicas más influyentes del planeta, que tendrá lugar del 26 al 28 de enero, según ha comunicado la organización de la feria.
A lo largo de su trayectoria, Adrià se ha consolidado como una de las grandes referencias de la cocina contemporánea, con una carrera caracterizada por la innovación, la creatividad y una búsqueda permanente de nuevos lenguajes culinarios.
Desde la feria recuerdan que su aportación fue “clave” durante más de veinte años en elBulli, donde, junto a su hermano Ferrán Adrià, contribuyó de forma decisiva a la revolución creativa que cambió el rumbo de la alta cocina mundial. En la actualidad, sigue ligado a ese legado mediante elBullifoundation.
Durante su carrera ha puesto en marcha proyectos que han cambiado los modelos de la restauración moderna, desde Inopia hasta el ecosistema gastronómico elBarri, además de iniciativas internacionales en destinos como Ibiza, Londres y Nueva York. La reciente reapertura de Enigma, que suma ya dos estrellas Michelin, refrenda la vigencia de una mirada culinaria madura, libre y de enorme influencia.
Con este premio, Madrid Fusión Alimentos de España y Avolta destacan no solo la trayectoria excepcional del chef catalán, sino también su contribución determinante al desarrollo y transformación de la gastronomía a escala global.