Este jueves, la lonja de la Diputación de Jaén fue el escenario de un evento que pone en valor el pan artesanal, destacando su rol esencial en nuestra nutrición diaria y su elevada calidad. La exposición, una colaboración con la Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan (Apfepan), se realiza anualmente desde 2018 coincidiendo con el Día Mundial del Pan.
Francisco Reyes, presidente de la Diputación, y José Antonio García, presidente de Apfepan, enfatizaron la significación del pan como emblema de tradición y bienestar en la región. “Ponemos en valor más que un producto que no puede faltar en ninguna gastronomía, al igual que el aceite de oliva”, declaró Reyes. Además, resaltó cómo este alimento fundamental en nuestra dieta ayuda a mantener la población local mediante la creación de empleos y la promoción de productos de calidad.
Reyes también mencionó el apoyo continuo de la Diputación al sector panadero a través de la iniciativa Degusta Jaén. Actualmente, Apfepan agrupa a 200 establecimientos y cerca de 500 puntos de venta, siendo fuente de aproximadamente un millar de empleos directos.
García, por su parte, agradeció el soporte de la Diputación y subrayó el deseo del sector de preservar la tradición panadera. “Hablamos del primer alimento natural, tal y como reúne las iniciales de la palabra pan, un producto que pertenece a la humanidad del pueblo y que continuaremos defendiendo para que este oficio milenario no pierda su esencia”, afirmó.
La muestra incluyó siete stands de panaderías de diversas localidades, ofreciendo una variedad de panes y dulces que los asistentes pudieron probar junto a aceite de oliva virgen extra. Además, se realizó una clase magistral dirigida por la maestra artesana María Perales, con la participación de estudiantes de primaria del CEIP Alcalá Venceslada.