La organización agraria COAG ha lanzado un mensaje al conjunto del sector oleícola y a las cooperativas para que eviten comercializar el aceite de oliva a precios inferiores a los niveles que garantizan la rentabilidad de las explotaciones.
El secretario general de COAG Jaén, Francisco Elvira, ha recalcado que "las decisiones de venta hay que tomarlas con datos y no con especulaciones y futuribles de medios pagados por la industria, interesados en que el precio del aceite baje".
En una nota, ha advertido de que el sector afronta "un problema generalizado" de incremento de los costes de producción, derivado principalmente de las guerras de Ucrania y Oriente Medio. El encarecimiento de la energía, los fertilizantes y los salarios "son un suma y sigue" que presiona la viabilidad de las explotaciones.
COAG subraya que, con un precio medio de 3,50 euros por kilo de aceite, ya no se cubren los costes de producción en numerosas fincas, incluso en algunas de olivar en seto, "no digamos ya del olivar tradicional o en situaciones especiales de pendiente".
Los técnicos y agricultores que trabajan directamente en el campo apuntan que "en algunos lugares la floración va muy bien, pero el cuajado del fruto y la fertilización no tanto". En determinadas zonas de sierra, la floración "va muy tardía y las temperaturas no ayudan mucho".
"El hecho de que en el mes de mayo haya buena floración no quita la incertidumbre inherente de este cultivo. Sólo significa que se parte con buenas cartas, pero por delante quedan muchas variables inherentes al cultivo y a una empresa a cielo abierto", ha explicado Elvira.
Ha remarcado además que "todavía falta un universo hasta llegar a saber qué producción final puede haber y sólo se puede hablar de incertidumbre, un sentimiento con la que convive año a año el olivarero".
Consumo mundial y existencias de aceite de oliva
En cuanto a la demanda, el Consejo Oleícola Internacional (COI) estimaba para esta campaña un incremento del consumo mundial de aceite de oliva hasta las 3.248.000 toneladas, mientras que la producción global, tras el descenso de la cosecha en España, se situaría en 3.363.000 toneladas.
Para COAG, las salidas al mercado registradas en abril han sido "buenas" y se sitúan en la media de las últimas 12 campañas. Según las últimas previsiones del Ministerio de Agricultura, el enlace de campaña se quedaría en 259.600 toneladas de aceite, "lo que es en la práctica un stock cero".
La organización recuerda que la campaña comercial termina el 31 de septiembre y que la recolección de aceite no se generaliza hasta noviembre y diciembre, de modo que "habría dos meses de comercialización casi sin entradas". En septiembre y octubre únicamente se obtienen los aceites premium, destinados a un canal de venta diferenciado, de carácter más gourmet.