La Delegación de Turismo del Ayuntamiento de Córdoba ha marcado presencia en la feria San Sebastián Gastronómica, un evento de renombre internacional en el ámbito de la alta cocina. Desde este lunes hasta el miércoles, la ciudad andaluza ha aprovechado esta plataforma para exponer su rica cocina a través de la participación de destacados chefs y la presentación de platos emblemáticos de la región.
En el marco de dos iniciativas, la primera denominada ‘Tesoros gastronómicos de Córdoba’ se ejecutó en el casco antiguo de San Sebastián. Los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar la mazamorra cordobesa en el bar MuxuMartin y el salmorejo cordobés en el bar Martínez, platos preparados por los chefs Manuel Gómez y Paco Villar, respectivamente. La segunda actividad, un ‘showcooking’ en el estand de Gustos del Sur de la Junta de Andalucía, fue protagonizada por los chefs Manuel Valera y Rafael Castellón, quienes prepararon platos utilizando productos locales como las alcachofas a la montillana y las gildas con productos de otoño.
PILAR FUNDAMENTAL
Marián Aguilar, teniente de alcalde delegada de Turismo, enfatizó la importancia de la gastronomía como «pilar fundamental de la oferta turística de la ciudad» y agradeció a los chefs y bares locales por su colaboración en estas acciones. Aguilar también resaltó la labor de los cocineros y restaurantes cordobeses, calificándolos como excelentes embajadores de la gastronomía de Córdoba, tanto a nivel nacional como internacional.