QUIÉN ES QUIÉN
A MANO ALZADA
El ‘Ceviche Nikkei’, una creación culinaria del restaurante Crudeza de Vigo, ha sido el gran vencedor en la segunda edición del certamen Conxemar Tapas, un evento organizado por la Asociación Española de Mayoristas, Importadores, Transformadores y Exportadores de Productos de la Pesca y Acuicultura. Este concurso gastronómico, que pone en relieve las propuestas más innovadoras de la ciudad, tuvo lugar entre varios establecimientos de Vigo.
Durante la ceremonia, que se celebró esta mañana en la sede de Conxemar, el restaurante María Manuela obtuvo el segundo lugar y un premio de 1.250 euros con su tapa ‘Merluza 3.0’, mientras que el tercer puesto fue para Sota y su tapa ‘Mar y Tierra’, premiada con 750 euros.
El certamen, que se extendió del 3 al 26 de octubre de 2025, atrajo a más de 2.000 visitantes que recorrieron los 28 locales participantes en el Casco Vello y la Zona Náutico de Vigo, degustando y votando por su tapa preferida mediante un código QR. El premio mayor, dotado de 2.000 euros, fue adjudicado a Crudeza. Adicionalmente, los votantes participaron en el sorteo de un iPhone 17.
Desde Conxemar, se ha destacado el éxito del evento, que registró un aumento del 74% en el consumo de tapas respecto a la edición anterior, ‘consolidándose como una cita imprescindible para la hostelería local y un escaparate del potencial gastronómico de los productos del mar congelados’.
