El consumo de kéfir en España ha experimentado en 2025 un aumento del 71%, hasta estar presente en casi cuatro de cada diez hogares del país, y el mercado ha alcanzado un valor de 145 millones de euros, de acuerdo con datos de IRI y Kantar difundidos por Activia.
La compañía ha explicado en una nota que esta expansión del kéfir se ha reflejado también en la 50ª edición de Alimentaria, que se celebra en Barcelona hasta el 26 de marzo, donde este producto ha cobrado un papel relevante dentro del segmento de lácteos.
De la mano de Activia, la dietista-nutricionista Gabriela Uriarte ha destacado en el salón Alimentaria que “cada vez son más las personas que consumen kéfir conscientes de sus beneficios y de la importancia de los alimentos fermentados en su dieta diaria”.
En la misma línea, ha subrayado que “incorporar kéfir a nuestra rutina nos aporta probióticos naturales y levaduras que ayudan a mantener la diversidad de la microbiota. Combinado con una dieta equilibrada y hábitos saludables, es una forma fácil de cuidar la salud desde dentro”.
Para conservar estas características, Activia sostiene que “la calidad del producto y la transparencia en el etiquetado son esenciales”, y recuerda que, aunque las levaduras son un elemento fundamental que define la autenticidad del kéfir, un estudio de la Universidad Rovira i Virgili concluye que el 80% de los kéfires que se venden en el mercado no incluye referencia a su presencia en la etiqueta.
En este escenario, la empresa afirma que su kéfir es el único con levaduras que cuenta con la certificación de AENOR por sus compromisos con la autenticidad y la calidad, gracias a una fermentación natural con levaduras. Este sello independiente respalda el cumplimiento de criterios específicos durante la elaboración, garantiza un etiquetado claro y comprobable y avala un control de calidad exhaustivo en todas las etapas del proceso.
“Hoy más que nunca, los consumidores buscan productos auténticos que encajen con su estilo de vida. En Activia trabajamos para ofrecer un kéfir que respete su esencia, combinando nuestra experiencia en salud digestiva con un enfoque constante en la innovación y la calidad, para formar parte de esos pequeños momentos de bienestar diarios con nuestro amplio abanico de sabores y formatos”, ha manifestado la responsable de la marca Activia, Marina Carabellido.