El Mercado Agroalimentario del Guadalhorce, situado en el municipio malagueño de Coín, volverá a convertirse este domingo en lugar de referencia para quienes aprecian la calidad, la tradición y el sabor genuino de los quesos elaborados en la provincia, con una nueva edición del Mercado de Quesos de Málaga.
Desde la Asociación Quesos de Málaga subrayan que las bajas temperaturas propias del invierno ayudan a que los quesos tradicionales, en especial los semicurados y curados, desplieguen con mayor intensidad sus aromas, matices y texturas, lo que hace del mes de febrero un periodo especialmente propicio para su degustación.
En horario de 09.00 a 14.30 horas, el recinto de Coín acogerá a nueve queserías malagueñas de referencia: Cabraline, El Alcornocal, El Arquillo, El Pastor del Torcal, El Pastor del Valle, Flor Bermeja, La Hortelana, Rey Cabra y Santa María del Cerro. Entre todas presentarán al público más de medio centenar de tipos de quesos producidos en distintos puntos de la provincia.
Estas queserías comparten un método de producción basado en el uso de leche de cabra y oveja y en técnicas artesanales ligadas al territorio, configurando una oferta que resalta la diversidad, la calidad y el prestigio del patrimonio quesero malagueño, con referencias reconocidas y premiadas tanto dentro como fuera de Málaga.
“Febrero es también un mes que invita a disfrutar con calma. Lejos del bullicio de otras épocas del año, el mercado se convierte en un espacio ideal para pasear sin prisas, conversar con los productores, conocer de primera mano los procesos de elaboración y elegir con tiempo productos de calidad para la despensa de invierno”, añaden.
Junto a la amplia variedad de quesos, el Mercado Agroalimentario del Guadalhorce pone a disposición de los visitantes una selección de productos de proximidad como frutas y hortalizas de temporada, panes artesanos, mieles, aceites y otros alimentos locales, configurando así una propuesta culinaria ligada a la sostenibilidad, el comercio de pequeña escala y una alimentación saludable.
Con acceso gratuito, el Mercado de Quesos de Málaga tiene lugar cada tercer domingo de mes (salvo en los meses de verano), consolidándose como una cita fija para impulsar el consumo de producto local y respaldar al tejido de productores malagueños. La organización corre a cargo de la Asociación Quesos de Málaga y cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Coín.