La facturación generada por la comercialización de aditivos y complementos para la industria alimentaria en España se situó en 745 millones de euros en 2025, lo que supone un incremento del 2,1% respecto al ejercicio precedente, de acuerdo con los datos difundidos este jueves por el Observatorio Sectorial DBK de Informa.
Según el informe, el mercado mostró una “mayor estabilidad de los precios” y avanzó en 2025, en contraste con la caída del 1,4% anotada en 2024.
En el ámbito exterior, la Unión Europea se mantiene como el “principal destino” de las exportaciones de las compañías españolas, y representa el “único destino” para una parte significativa de las empresas analizadas.
En un escenario marcado por el auge de los productos de origen vegetal, las previsiones de DBK señalan un “crecimiento del valor del mercado” de entre el 2% y el 3% en los próximos años, apoyado en la mayor demanda de alimentos “sanos y naturales”.
En lo que respecta al tejido empresarial, el sector está formado “mayoritariamente” por compañías pequeñas y medianas, en su mayoría controladas por accionistas nacionales.
Junto a estas firmas convive un grupo “reducido” de grandes operadores, muchos de ellos filiales de multinacionales extranjeras, que concentran una parte relevante del negocio.
Actualmente, en la industria alimentaria operan en torno a 150 empresas con actividad significativa de fabricación o importación de aditivos y complementos, que dan empleo a unos 1.900 trabajadores.
Por áreas geográficas, y según DBK, Cataluña reúne el mayor número de operadores, al agrupar aproximadamente el 50% del total, seguida a bastante distancia por la Comunidad de Madrid, que concentra alrededor del 10%.