La novena edición de la Feria Europea del Queso, que tiene lugar en La Aldea de San Nicolás (Gran Canaria), ha arrancado celebrando un “lleno absoluto” y un volumen de ventas tan elevado que varios stands se han quedado sin existencias de algunas de sus variedades ya en la primera jornada.
Desde primera hora de la mañana, las calles del casco y la Plaza de La Alameda se han visto abarrotadas de visitantes procedentes de distintos puntos de la isla, según ha detallado la organización en un comunicado.
En los puestos se han ofrecido queso de almendras, de mojo, de chorizo de Teror, queso dulce e incluso ‘quesos borrachos’, a disposición de familias, vecinos, turistas y amantes de esta especialidad gastronómica, que ha salido de los fogones “para reivindicarse como parte de la identidad, cultura, patrimonio de Canarias y embajadora y defensora del paisaje y la tradición de del mundo rural”.
En esta edición participan alrededor de una treintena de queserías procedentes del archipiélago, Baleares, Península, Italia y Portugal, entre otros orígenes, además de dos asociaciones del sector, varias food trucks, actuaciones de música en directo y una decena de empresas vinculadas a la cadena quesera.
La organización ha subrayado que, en apenas las dos primeras horas de apertura, ya había varios expositores que habían agotado algunas de sus referencias más singulares, tras despachar cientos de kilos de producto.
El alcalde de La Aldea de San Nicolás, Pedro Suárez, ha querido reconocer el trabajo de todas las entidades que hacen posible la feria y ha dado la bienvenida a quienes se han desplazado hasta el municipio. “Hoy abrimos las puertas de La Aldea a visitantes y residentes, y es un honor recibirles”, indicó.
Suárez ha remarcado además que la cita pretende potenciar y enriquecer la vivencia del público mediante catas comentadas, la apuesta por productos kilómetro cero y la posibilidad de conocer sabores, relatos y costumbres ligadas al patrimonio culinario del archipiélago.
“Este evento quiere ser un espacio de reflexión y homenaje a las mujeres queseras del sector primario, pilar fundamental de nuestras tradiciones y del mundo rural”, comentó.
Por su parte, el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, Luis Arráez, ha incidido en que “desde la primera edición tuvimos claro el apoyo y el fomento de eventos como este”, recalcando la necesidad de que las distintas administraciones mantengan una línea de trabajo conjunta para reforzar al sector ganadero y quesero de Canarias.
Arráez ha puesto en valor el reconocimiento alcanzado por los quesos del archipiélago tanto en el mercado nacional como en el exterior, y ha recordado que “exportamos quesos y son tan buenos que incluso vienen a buscarlos desde fuera de Europa”.
En la misma línea, el vicepresidente de la Mancomunidad del Norte de Gran Canaria, Alexis Henríquez, ha subrayado que se trata de “un día grande para el norte de Gran Canaria”, aludiendo al éxito de la última edición y a la responsabilidad de continuar elevando el listón en cada convocatoria.