QUIÉN ES QUIÉN
A MANO ALZADA
La edición de 2025 del Gastronomic Forum Barcelona será el punto de encuentro de los distinguidos chefs catalanes galardonados con tres estrellas Michelin, evento que contará con la presencia de Ferran Adrià, según ha comunicado Fira de Barcelona.
Este prestigioso evento gastronómico tendrá lugar del 3 al 5 de noviembre en el emblemático recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, y se dedicará a explorar las innovaciones de la cocina catalana, que, manteniendo sus raíces tradicionales, ha alcanzado una dimensión internacional.
Participantes de renombre
Dentro de los participantes se encuentran Jordi Cruz (Abac), Joan Roca (El Celler de Can Roca), Paolo Casagrande (Lasarte), los Hermanos Torres (Cocina Hermanos Torres) y el trío Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch (Disfrutar), quienes compartirán espacio con nuevas promesas de la culinaria regional.
El foro también será escenario de conferencias y demostraciones culinarias donde se analizará el impacto actual y futuro del movimiento gastronómico catalán. Además, chefs de origen catalán que han extendido su talento internacionalmente, como Ramon Freixa, Albert Franch, Mateu Villaret y Xano Saguer, también participarán en el evento.
