La Diputación de Córdoba, a través del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco), vuelve a respaldar la Feria del Queso de Los Pedroches, que celebrará su cuarta edición en Hinojosa del Duque del 20 al 22 de marzo. El propósito principal es destacar este alimento, uno de los más representativos de la provincia, impulsar su comercialización y favorecer su consumo.
En una rueda de prensa, el delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la institución provincial, Félix Romero, ha explicado que en esta cita se dan cita las principales queserías, productoras y marcas del sector, tanto pequeñas como medianas y grandes. “Por tanto, es un modo de poner en valor este trabajo artesanal, como una opción de empleo para el relevo generacional y una forma de combatir el despoblamiento”.
Romero ha remarcado que esta iniciativa “entronca con una de las líneas de trabajo estratégicas de la Diputación, a través de la marca 'Sabor a Córdoba', como es el apoyo al sector agroalimentario de la provincia, contribuyendo a la mejora de la visibilidad de las empresas y la comercialización y distribución de sus productos”.
Según ha subrayado el también presidente de Iprodeco, “este evento redunda también en la promoción del municipio de Hinojosa del Duque y la comarca de Los Pedroches, dando a conocer su riqueza y variedad gastronómica y cultural, avanzando hacia una oferta turística de calidad, capaz de generar empleo y riqueza y abriendo nuevas posibilidades para emprendedores”.
En su intervención, Romero ha recordado además que “por el mes de noviembre, Córdoba se convertirá en referencia mundial en el ámbito quesero, acogiendo un evento que atraerá a más de 300 jueces, quesos de extraordinaria calidad y miles de visitantes, sin duda, una oportunidad única para las 15 queserías artesanales repartidas por nuestra geografía”.
El delegado ha cerrado su comparecencia resaltando que “el queso es un producto único que marida a la perfección con productos” tan propios de la provincia como “los aceites de oliva virgen extra (AOVE) o los Montilla-Moriles”.
Por otro lado, el alcalde de Hinojosa del Duque, Matías González, ha querido reconocer “el compromiso de la Diputación de Córdoba con esta iniciativa que cumple su IV edición y que se ha convertido en un escaparate único para la comarca”.
En los distintos estands de la feria estarán presentes productores y transformadores de quesos y lácteos, la Denominación de Origen de la zona, empresas de tecnología vinculada a la ganadería y al queso, así como propuestas de turismo rural, entre otros sectores relacionados.
En este mismo marco, y del 20 al 22 de noviembre, se desarrollará también el III Mercado gastronómico, orientado a difundir y poner en valor la diversidad y el potencial comercial gastronómico de la comarca de Los Pedroches y de Hinojosa del Duque. A la vez, se busca dinamizar y diversificar actividades como el comercio, la hostelería, la artesanía y el turismo de naturaleza.