El Ayuntamiento de Jerez de la Frontera (Cádiz), a través de la Delegación de Turismo y Proyección Turística que encabeza Antonio Real, presentará en B-Travel, el Salón de Turismo de Fira de Barcelona, la cocina jerezana como uno de sus principales reclamos turísticos, dando visibilidad a la ciudad como Capital Española de la Gastronomía, distinción que mantiene durante este 2026. De este modo, Jerez participará en esta cita en el estand de Andalucía, de la mano del Patronato Provincial de Turismo.
En este contexto, se difundirá la capitalidad gastronómica que la ciudad ostenta a lo largo de todo el año, resaltando la tradición culinaria de Jerez y la amplitud de su oferta gastronómica, estrechamente ligada al vino "desde hace milenios", tal y como ha subrayado el Ayuntamiento en una nota informativa.
La puesta de largo oficial de esta capitalidad gastronómica se llevará a cabo en dos presentaciones previstas para el sábado 21 de marzo, a las 13,00 horas y a las 18,00 horas.
Con un reconocimiento internacional cimentado en su vino, su vinagre y su brandy, el Consistorio ha señalado que Jerez ha logrado articular para esta capitalidad "la tradición con la innovación culinaria", poniendo a disposición de visitantes "una amplia variedad de experiencias gastronómicas que van desde nuestros más tradicionales tabancos a restaurantes de alta cocina".
En Barcelona, la ciudad se mostrará como un destino turístico consolidado gracias a sus eventos y celebraciones de alcance nacional e internacional, concentrando los rasgos que definen a una gran ciudad gastronómica: producto agrícola propio, cocina tradicional, alta cocina de vanguardia, un patrimonio vitivinícola milenario, rutas y espacios de convivencia singulares --tabancos, peñas, mostos--, junto a un calendario de fiestas y citas culturales donde la gastronomía se erige como "protagonista esencial".
La propuesta tendrá como eje central la cocina de Jerez y, al mismo tiempo, su identidad, su carácter mestizo y su capacidad de integración.
Según el Ayuntamiento, esta capitalidad abre la puerta a abordar cuestiones como la inclusión y la diversidad, el intercambio cultural y el flamenco, todo ello vinculado a la aportación de la cocina gitana.
En esta cocina convergen dos patrimonios culturales inmateriales de la Unesco relacionados con la alimentación y las artes: la dieta mediterránea y el flamenco, lo que supone una ocasión "extraordinaria y única" para poner el foco en tradiciones que se han mantenido vivas a lo largo del tiempo mediante un legado culinario que "converge con lo más profundo de un pueblo único".
B-Travel tendrá lugar del 20 al 22 de marzo en el recinto de Montjuïc de Barcelona, con la finalidad de promover un modelo de turismo más responsable. Bajo el lema "Biajar", el salón reafirmará su papel como encuentro de referencia del sector turístico, con la presencia de más de un centenar de expositores nacionales e internacionales, que centrarán sus propuestas en un turismo comprometido con la sostenibilidad, el beneficio para la población local, el respeto cultural y social, la responsabilidad ambiental, la inclusión y las experiencias auténticas y de calidad.