La superficie agraria ecológica en Baleares siguió aumentando durante el último ejercicio y ya alcanza el 22,8% de la superficie agraria útil (SAU) del archipiélago.
Así se desprende de los datos estadísticos de producción agraria ecológica de 2025, elaborados por la Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural y el Consejo Balear de la Producción Agraria Ecológica (Cbpae).
En el último año, la superficie ecológica inscrita en el Cbpae llegó a las 53.751 hectáreas (ha) —54.326 ha si se incluyen las zonas destinadas a la producción y extracción de sal marina—, mientras que el censo de operadores ecológicos se situó en 1.334.
Estas cifras suponen un aumento de 3.210 hectáreas (+6,3%) y de 33 operadores (+2,5%) en comparación con el año previo. En el balance de los últimos cinco años, la superficie agraria ecológica se ha incrementado en 13.983 hectáreas (+35,1%) y el número de operadores ha crecido en 231 inscritos (+20,9%).
Menorca ya ha rebasado el objetivo europeo fijado en la Agenda 2030, con un 28% de su SAU certificada como ecológica. Eivissa, por su parte, es la isla donde más ha aumentado el número de operadores registrados, con un avance del 6,2%.
Por tipo de cultivo, predominan las superficies de pastos y forrajes (26.267 ha), cereales y leguminosas (8.553 ha), frutos secos (5.582 ha), olivar (2.206 ha) y tierras de barbecho y abono verde (2.145 ha), que en conjunto superan el 83% de la superficie agraria ecológica.
Entre los cultivos que más han crecido en el último año sobresalen el olivar (+14,7%) y los cítricos (+8,8%). En el periodo de cinco años, olivar y viña figuran entre los que más se han expandido, con 950 y 461 hectáreas nuevas, respectivamente.
Durante el pasado año se realizaron 1.493 controles, de los que cerca de 400 fueron inspecciones no programadas en explotaciones donde se apreciaba algún tipo de riesgo. De estas actuaciones se derivaron 63 incumplimientos, 39 de ellos vinculados a cuestiones documentales o de registros.
Continúa la consolidación del modelo ecológico
Para el conseller del ramo, Joan Simonet, estas cifras ponen de manifiesto que la agricultura ecológica "continúa consolidándose como una oportunidad de futuro para el sector primario de Baleares".
Ha insistido en que este modelo es uno de los que mejor encajan con la realidad territorial de las islas, caracterizada por explotaciones de tamaño reducido, arraigadas al territorio y con capacidad para ofrecer un producto de proximidad y de calidad.
En esta línea, ha recalcado que se trata de un sistema "más resistente" frente a factores externos y mejor alineado con las oportunidades comerciales del producto local y ecológico.
El director general de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Fernando Fernández, ha apuntado que esta dinámica de crecimiento acerca a Baleares a los objetivos europeos fijados para 2030 y confirma la existencia de un sector ecológico "cada vez más estructurado y profesionalizado".
Asimismo, ha avanzado que este mes de mayo se presentará oficialmente el Plan Estratégico de la Agricultura Ecológica 2030, que definirá "las líneas estratégicas para seguir impulsando el crecimiento del sector, reforzar su rentabilidad y afrontar retos como el relevo generacional, la comercialización y el fortalecimiento de la ganadería ecológica".
La presidenta del Cbpae, Maria Isabel Juan Torres, ha puesto en valor la labor de los productores y productoras ecológicos y ha resaltado también el protagonismo de las mujeres en el sector, que suponen el 31% de las personas titulares de explotaciones ecológicas.
La ganadería ecológica y la industria agroalimentaria
En el ámbito de la ganadería ecológica, Baleares dispone actualmente de 323 explotaciones y 49.598 cabezas de ganado. Formentera cuenta por primera vez con una explotación ganadera ecológica inscrita en el Cbpae.
Destaca el avance de la apicultura ecológica, que ha pasado de 337 a 448 colmenas, un aumento del 33% vinculado a la expansión de la superficie ecológica certificada, lo que facilita el cumplimiento de los requisitos europeos para la producción de miel ecológica.
En cuanto a la industria agroalimentaria ecológica, en 2025 se contabilizaron 402 elaboradores y comercializadores que desarrollaban 445 actividades ligadas a la transformación, elaboración y comercialización de productos ecológicos. Sobresalen, entre otros, los comercios especializados en productos ecológicos, las almazaras y envasadoras de aceite, así como las bodegas y embotelladoras de vinos y cavas.