La hostelería española encara esta Semana Santa, que arranca oficialmente este Domingo de Ramos, con unas previsiones muy parecidas a las del año pasado. Según la encuesta elaborada por Hostelería de España, el sector se mueve en un escenario de actividad estable, pero con una actitud de cautela por la coyuntura actual.
El desarrollo de la campaña estará especialmente condicionado por la meteorología, el aumento de los costes y la evolución de la demanda interna, en un contexto de incertidumbre al que se suma el impacto del conflicto en Oriente Medio.
En este marco, la mayoría de bares y restaurantes del país espera registrar niveles de ocupación y afluencia semejantes a los de 2025, mientras que las previsiones de facturación se mantienen moderadas, con un claro predominio de la estabilidad y sin un repunte generalizado.
En comparación con el año pasado, la mayor parte de los negocios anticipa una evolución parecida de la actividad: el 55,2% calcula que tendrá una ocupación o afluencia similar a la de 2025 y un 15,1% confía en cierta mejora. Sin embargo, casi tres de cada diez locales (29,7%) se preparan para un retroceso, lo que evidencia un entorno marcado por la prudencia.
El informe también señala que las expectativas de facturación dibujan un panorama contenido. Un 35,9% de los hosteleros prevé mantener unos ingresos similares a los del ejercicio anterior. Entre quienes esperan aumentos, estos se sitúan sobre todo en rangos moderados, mientras que una parte significativa del sector contempla descensos, con casos de caídas por encima del 10%. En conjunto, el diagnóstico apunta a una Semana Santa sin grandes expansiones generalizadas de ingresos.
En cuanto al empleo, alrededor de dos tercios de los establecimientos no prevén variaciones en sus plantillas. Solo un 28,7% planea reforzar personal, mientras que los recortes de empleo se limitan a un 5,5% de los negocios.
Esta Semana Santa llega, además, marcada por la incertidumbre derivada del actual contexto geopolítico y el conflicto en Oriente Medio. Un 43,7% de los encuestados cree que esta situación puede tener un efecto negativo sobre la demanda o la actividad, mientras que cerca de un tercio no anticipa consecuencias significativas. Una minoría detecta posibles efectos positivos, vinculados a un desvío de flujos turísticos hacia destinos percibidos como más seguros.