El sector del gran consumo en España ha cerrado 2025 con resultados positivos, consolidando un escenario de mayor estabilidad tras varios años de fuertes tensiones. El mercado ha avanzado un 5% en valor, apoyado tanto en la evolución de los precios (2,4%) como en una demanda sólida (2,6%), en línea con la de 2024, según el análisis de la consultora Circana.
Los precios en el gran consumo se han mantenido en niveles relativamente moderados, aunque siguen creciendo sobre una base ya muy elevada por los incrementos acumulados en ejercicios anteriores, el fin de algunas medidas fiscales y la persistencia de costes estructurales en un contexto económico incierto.
En este escenario, el abaratamiento del aceite de oliva ha amortiguado en parte las presiones inflacionistas en otras familias de productos. La subida más acusada se ha dado en los huevos, con un repunte cercano al 23%, seguidos del chocolate (21,1%) y el café (16,2%).
Todos los departamentos, tanto de productos de alimentación como no alimentarios, avanzan en valor y en volumen. Los frescos explican el 47% del crecimiento, impulsados por un encarecimiento del 5,4% y por una mejora de la demanda del 2%, mientras que la alimentación seca aporta otro 35%, apoyada en el buen comportamiento de categorías como los huevos y los productos de IV y V gama, muy ligados a la conveniencia saludable.
El informe constata que los hogares españoles han recuperado en 2025 un patrón de compra más normalizado, dejando atrás el ciclo de ajustes bruscos de los últimos años. La demanda vuelve a ganar peso, favorecida por un entorno de precios algo más contenidos y por la lenta reconfiguración de los hábitos de compra.
Aun así, el consumidor continúa controlando de cerca su presupuesto, aunque dentro de un marco de decisión más estable y menos condicionado por la inflación. Tras varios ejercicios de debilidad, la demanda inició su repunte a finales de 2023 y ha mantenido una trayectoria positiva en 2024 y 2025, cerrando este último año con un aumento del 2,6%, con avances tanto en comestibles (2,5%) como en no comestibles (3,6%). El turismo y un contexto macroeconómico más favorable también han contribuido a este impulso del consumo.
Promociones en niveles elevados
La estrategia promocional se ha mantenido firme durante 2025. Las ventas con algún tipo de promoción representan el 16,2% del total, prácticamente igual que un año antes (16,1%), pero todavía por encima de los niveles previos.
Entre las categorías con mayor peso de las ofertas destacan el aceite de oliva, las cervezas, los pañales desechables, los detergentes para la ropa, los lavavajillas y las bebidas refrescantes, lo que refleja una fuerte competencia en productos de alta rotación y consumo cotidiano.
Esta dinámica confirma que la promoción sigue siendo una palanca esencial para estimular la demanda en categorías muy sensibles al precio, y pone de manifiesto un consumidor especialmente atento a las oportunidades de ahorro en artículos básicos.
La marca blanca afianza su dominio
En cuanto a los canales de compra, el supermercado de gran superficie concentra más de la mitad del valor (56,3% de cuota) y se refuerza como principal motor de crecimiento, con un avance del 6,9%. El canal 'online' acelera con fuerza, con un incremento del 16,6%, aunque todavía supone solo el 3,6% del valor total del mercado.
El hipermercado es el único formato que retrocede ligeramente, con una caída del 0,8%, en un contexto en el que el gasto se desplaza hacia opciones más próximas y convenientes para el consumidor.
El estudio subraya que la marca de distribuidor consolida su liderazgo y alcanza ya el 51,7% del valor total, con especial peso en alimentación, droguería y limpieza.
En 2025, la marca blanca crece claramente por encima de la marca de fabricante, con un 5,8% frente al 1,9% en valor, impulsada sobre todo por el aumento del volumen y por una mayor competitividad en precio, mientras que las marcas de fabricante mantienen su fortaleza en bebidas y perfumería.