Los bares y restaurantes que forman parte de Hostelería #PorElClima incrementaron su número un 31% en 2021, hasta sumar un total de 18.129 establecimientos, según ha comunicado este miércoles el proyecto.
El repunte de nuevas adhesiones ha sido “especialmente significativo” en Madrid, donde se ha registrado un aumento del 338%, por delante de Castilla-La Mancha (+101%), Región de Murcia (+81%) y Andalucía (+39%).
Esta iniciativa, promovida por Coca-Cola y Comunidad #PorElClima (con secretaría técnica de Ecodes), acompaña desde 2017 a los negocios hosteleros en la definición y desarrollo de su hoja de ruta para descarbonizar su actividad. Desde 2023, además, otorga bonos climáticos —ayudas directas— de 1.000, 2.000 y 4.000 euros para que los locales puedan acometer mejoras tecnológicas orientadas a recortar emisiones y reducir los costes asociados a sus consumos.
Hasta el momento, los bares y restaurantes adheridos han puesto en marcha 313.859 acciones a favor del clima. Entre las medidas más extendidas figuran la sustitución de la iluminación convencional por bombillas LED, la reutilización y reciclaje de envases, la colaboración con proveedores locales, la optimización de las temperaturas en los equipos de frío, la instalación de reductores de caudal y la incorporación de sistemas de detección de presencia para el encendido de luces.
La vicepresidenta de Asuntos Públicos, Comunicación y Sostenibilidad de Coca-Cola Europacific Partners Iberia, Esther Morillas, ha subrayado que el avance de Hostelería #PorElClima “demuestra que la sostenibilidad ya forma parte de la estrategia de miles de bares y restaurantes en toda España”.
“La hostelería es una protagonista imprescindible de la acción climática. Los bares, restaurantes y cafeterías son fundamentales para aterrizar los grandes objetivos del Acuerdo de París en acciones concretas, cotidianas, en sus locales trasladando a las calles, barrios y comunidades en las que se ubican, su ejemplo de compromiso. Durante 2025, Hostelería #PorElClima ha consolidado su papel como iniciativa de referencia en sostenibilidad y descarbonización del sector hostelero”, ha puesto en valor el director Misión Clima y Mercado de la Sostenibilidad de Ecodes, Pablo Barrenechea.