La Diputación Provincial volverá del 13 al 16 de abril al Salón Gourmets con la marca “Sabores Almería”, una de las ferias gastronómicas de referencia internacional, con un estand propio de 450 metros cuadrados en Ifema Madrid, donde un total de 24 empresas almerienses darán a conocer sus elaboraciones.
El espacio, ubicado en el Pabellón 6, estand D30, albergará alrededor de una veintena de propuestas entre presentaciones, catas y ‘showcookings’ en su escenario principal, en las que productores y cocineros de la provincia mostrarán al público profesional la calidad y singularidad de los alimentos de Almería.
La programación prevista en el área de “Sabores Almería” contará con la implicación de nueve cocineros, un sumiller, un cortador de jamón y un maestro panadero que, junto con las presentaciones y degustaciones de hasta ocho firmas de la marca, aportarán el “punto diferenciador” al estand almeriense.
Asimismo, participarán en distintas actividades algunos nombres conocidos de la cocina nacional. La chef, presentadora y empresaria Samantha Vallejo-Nágera intervendrá en la presentación de CASI, mientras que el cocinero e ‘influencer’ Daniel del Toro estará junto a Coexphal en la acción “La que más sabe. La primera sandía europea”.
Como principal novedad, parte de la acción promocional se desarrollará fuera del recinto ferial de Ifema. Del 14 al 18 de abril, los productos de once empresas de “Sabores Almería” se exhibirán, se podrán degustar y estarán a la venta en el Mercado de La Paz, en el barrio de Salamanca de Madrid.
El diputado de Presidencia y Promoción de la Provincia de Almería, Carlos Sánchez, ha destacado que acudirán a esta cita “con la ilusión y convicción de seguir difundiendo la calidad y creatividad de las empresas y chefs almerienses que a través de su ingenio y profesionalidad se convierten en los mejores embajadores de la gastronomía de nuestra tierra”.
“El estand de ‘Sabores Almería’ se convierte en un punto de encuentro que anima al diálogo entre empresarios y visitantes con el objetivo de que la marca siga consolidando sus objetivos”, ha asegurado Sánchez.
Relación de empresas participantes
Las 24 firmas que este año estarán presentes en Salón Gourmets son Industrias Cárnicas Diego Molina, CASI, Peña Cruz, Óleo Almanzora, Jamones Tío Emilio, Lorusso, Industrias Cárnicas Campohermoso, Bodega Palomillo, Aquí Carboneras, Cocinatur, Bodega Cepa Bosquet, Luxeapers y La Tijoleña.
Junto a ellas participarán Jamones Pedro Castaño, Bodega Sierra Almagrera, Oro del Desierto, Raíces de Almajalejo, Jamones Serón Checa, Q Delicias, Conservas Almanzora, Miel Sierra de Filabres, Flor de Sal de Cabo de Gata, Patatas Sabores de Serón y Vegavilanos.
Por otra parte, las empresas que llevarán sus productos al Mercado de La Paz serán Industrias Cárnicas Diego Molina, Peña Cruz, OleoAlmanzora, Lorusso, Bodega Palomillo, Bodega Cepa Bosquet, Bodega Sierra Almagrera, Oro del Desierto, Miel Sierra de Filabres, Aceites Campos de Uleila y BioSabor. El Mercado de La Paz, situado en la calle Ayala, 28 de Madrid, abre de lunes a viernes de 9,00 a 20,00 horas y los sábados de 9,00 a 14,30 horas.
Chefs y profesionales que representarán a la provincia
Los cocineros de la Asociación “Almería Gastronómica” que actuarán como embajadores de la provincia en esta feria serán Luis Arango, Noelia Carrión, Borja González, Francisco Pozo, Estefanía Marchal, Juan Manuel Domínguez, Arpit Aneja, Fran Kis y Manu López.
El sumiller que se encargará de proponer los maridajes con vinos almerienses será José Antonio Moreno, mientras que Emilio J. Gacía Ortigosa realizará el corte de jamón de Hijate y el maestro panadero José Carlos Salinas explicará las claves del arte de hacer pan.
Agenda de actividades de Sabores Almería
La programación de “Sabores Almería” en Salón Gourmets comenzará el lunes 13 de abril con la presentación de tomate CASI junto a la chef Samantha Vallejo-Nágera a las 11,00 horas; una degustación de vinos de “Sabores Almería” con el sumiller José Antonio Moreno a las 12,00 horas; y la presentación de nuevas etiquetas de Bodega Palomillo y Cepa Bosquet a las 13,00 horas.
Ese mismo día se desarrollará la actividad “La que más sabe”, con la presentación de la campaña de promoción “La Primera Sandía Europea”, impulsada por Coexphal, a las 13,30 horas; y el ‘showcooking’ del chef Luis Arango, del Restaurante La Esquinica, “De las montañas al mediterráneo”, a las 14,00 horas.
La jornada se cerrará con el ‘showcooking’ de la chef Noelia Carrión, “Desierto y primavera”, a las 15,00 horas; y el ‘showcooking’ del chef Borja González, del Restaurante Alquímico, “Almería, tierra de sabores”, a las 16,00 horas.
El martes 14 de abril la actividad continuará con la presentación de productos de Aceites OleoAlmanzora a las 10,30 horas; el ‘showcooking’ del chef Francisco Pozo, del Restaurante Alinea de Roquetas de Mar, “Caballa ahumada en hoja de banano, ajoblanco almeriense de coco y sopa fría aromática”, a las 11,30 horas; y el ‘showcooking’ de la chef Estefanía Marchal, también de Restaurante Alinea, “Jurel madurado, tomati&Co ahumado y gazpachuelo de manzanilla pasada”, a las 12,30 horas.
Ese día se completará la agenda con la presentación de productos de Jamones Tío Emilio con el cortador Emilio García Ortigosa a las 13,30 horas; el ‘showcooking’ del chef Juan Manuel Domínguez, de Hotel Playadulce, “Calamar sobre espejo negro”, a las 14,30 horas; y la presentación de productos de Industrias Cárnicas Diego Molina a las 15,30 horas.
La programación del miércoles 15 de abril incluirá la presentación de productos de Obrador Las Pitas junto al maestro panadero Carlos Salinas a las 11,30 horas; la presentación de productos de Aceite Verde Calas a las 12,30 horas; y el ‘showcooking’ del chef Arpit Aneja, de Restaurante Wassy, “Tartar de tomate raf en panipuri”, a las 13,30 horas.
El jueves 16 de abril se cerrará la presencia de “Sabores Almería” con la presentación de productos de Aceites Almejalejo a las 11,00 horas; el ‘showcooking’ del chef Fran Kis, de Restaurante El Nido, “Tiradito de pez espada”, a las 12,00 horas; y el ‘showcooking’ del chef Manuel López, de Restaurante El Edén, “Raíces y marea. Crujiente de alga nori, parmentier ligera de sweet Palermo rojo asado con miso blanco, jengibre y lima, pez espada de Roquetas, tierra de ajo confitado y gel de cebolla roja encurtida”, a las 13,00 horas.