La Organización de Productores de Pesca de Altura de Ondárroa (OPPAO) está presente desde este lunes en la 39ª edición del Salón Gourmets, considerada la feria de alimentación y bebidas de alta gama más relevante de Europa. El evento se celebra en Ifema Madrid hasta el 16 de abril y OPPAO acude con la meta de colocar la pesca de altura vasca “entre los productos de referencia de la gastronomía europea”.
En una nota informativa, OPPAO detalla que, desde su stand (Pabellón 3/Stand 3B31), muestra una selección de sus referencias más representativas, procedentes de una pesca “responsable y sostenible” en aguas del Atlántico: rape, merluza y gallo, así como caballa, raya, jurel, lirio y pota.
La organización subraya que estas especies, capturadas por la flota de altura con base en el puerto de Ondarroa, simbolizan “la riqueza y la diversidad de los mares que nutren la gastronomía del norte”.
Con su participación en el Salón Gourmets, OPPAO remarca que consolida su compromiso con “la calidad, la sostenibilidad y el reconocimiento del trabajo de los pescadores de altura del puerto de Ondárroa”, aprovechando este “escaparate único” para situar la pesca de altura vasca “entre los productos de referencia de la gastronomía europea”.
Durante los cuatro días que dura la feria, la entidad ofrecerá degustaciones en su espacio expositivo para mostrar la versatilidad culinaria de sus especies y poner en valor ante el público profesional “un producto fresco, sostenible y con origen trazado”.
OPPAO resalta, además, que esta cita, que espera congregar a más de 110.000 visitantes profesionales y más de 15.000 compradores internacionales de más de 90 países, supone también “una oportunidad estratégica para abrir nuevos mercados y consolidar relaciones comerciales”.
La jornada inaugural ha contado con una relevante representación institucional en el stand de OPPAO, que ha recibido la visita del presidente de grupo Gourmets, Francisco López Bago, del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, y de la secretaria general de Pesca, Isabel Artime.