David Rodríguez, el delegado de Turismo, Cultura y Deporte de la Junta en Granada, junto a Isaías Padial Martín, presidente de la Asociación de Turismo Valle de Lecrín, ha introducido la undécima edición de las Jornadas Gastronómicas ‘La Huella Andalusí’. Este evento se desarrollará del 6 al 21 de diciembre, brindando una fusión de turismo y gastronomía a través de los municipios de la comarca.
Organizadas por la Asociación de Empresarios de Turismo Rural del Valle de Lecrín y con el respaldo de la Delegación Territorial de Turismo y Andalucía Exterior de la Junta de Andalucía, estas jornadas permiten al visitante descubrir una combinación entre recetas ancestrales y la innovación culinaria de chefs renombrados, además de explorar los encantos turísticos de la región.
En esta ocasión, 13 restaurantes locales colaboran para presentar menús que integran el legado gastronómico mozárabe con productos locales frescos. El Valle de Lecrín se distingue por su abundante producción agrícola, que incluye cítricos, frutas, verduras, aceite de oliva, especias, frutos secos, miel y carnes.
‘Las jornadas son mucho más que una cita culinaria, son una oportunidad para disfrutar de la singularidad de la Comarca y del potencial de su gastronomía, su cultura y su paisaje’, señaló Rodríguez. ‘Además son un ejemplo de producto turístico que sirve para desestacionalizar el turismo y crear dinamismo económico en los municipios’, añadió.
Isaías Padial destacó el carácter alquímico de la cocina local: ‘En los fogones del Valle de Lecrín, los chefs hacen alquimia, transformando ingredientes de la huerta en combinaciones dulces y saladas que se convierten en experiencias inolvidables’. Además, invitó a todos a visitar la región: ‘Las jornadas son la excusa perfecta para visitar El Valle de Lecrín, un destino que complementa su oferta gastronómica con la belleza de sus paisajes y la posibilidad de realizar alguna de las numerosas rutas que ofrece la Comarca’.
Para una experiencia completa, se recomienda a los visitantes disfrutar de la gastronomía local mientras exploran los 18 pueblos de la comarca, y seguir la Ruta de Boabdil, que abarca más de 100 kilómetros y permite conocer el Valle de Lecrín a fondo.