Cervecerías Circulares, el proyecto de Estrella Galicia orientado a transformar la hostelería hacia un modelo más sostenible y eficiente, suma ya más de 800 locales participantes y ha evitado la emisión de 360 toneladas de CO2 al año, según detalla la compañía en un comunicado.
La firma cervecera ha dado a conocer su último balance de resultados coincidiendo con la celebración de HIP 2026-Horeca Professional Expo, donde ha puesto en valor la evolución de este programa.
Desde que se puso en marcha hace cuatro años, Cervecerías Circulares ha llevado a cabo más de 17.000 actuaciones con seguimiento individualizado en los establecimientos, obteniendo avances medibles en consumo energético, uso de agua y gestión de recursos.
Gracias a las medidas de eficiencia energética implantadas, los locales han logrado un ahorro anual de 1.318.133 kWh. En paralelo, las iniciativas de ahorro de agua han permitido recortar el consumo en 58.973 metros cúbicos al año, una cantidad equivalente a más de 23 piscinas olímpicas.
El alcance del programa se aprecia también en la extensión de prácticas sostenibles entre los negocios participantes. El 45% de los establecimientos ha incorporado medidas de eficiencia energética y el 49% ha puesto en marcha soluciones específicas de ahorro hídrico. Además, el 81% utiliza el portfolio integral de envases retornables de Hijos de Rivera, el 75% emplea papel certificado FSC/PEFC, el 78% realiza segregación completa de residuos y el 83% recurre a envases sostenibles certificados.
Cervecerías Circulares nace con el objetivo de generar un impacto positivo en el sector hostelero y en su entorno inmediato, promoviendo un modelo de negocio que integra eficiencia, ecoeficiencia y principios de economía circular.
Entre sus ejes principales se encuentran el uso de formatos retornables y sostenibles, la mejora del consumo de energía y agua en los locales y la adopción de buenas prácticas de gestión integral, que abarcan desde la climatización y la iluminación hasta la gestión de residuos y las tareas de limpieza.