Familia La Ancha, responsable de conceptos como La Ancha, Armando, Las Tortillas de Gabino o Molino de Pez, entre otros, continúa con su plan de crecimiento tras llegar al Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas de la mano de Areas.
Con la puesta en marcha de Taberna La Ancha, Areas da por completada la renovación total de su propuesta culinaria en el aeropuerto, después de la adjudicación del macroconcurso lanzado por Aena en 2023, considerado el mayor contrato de restauración aeroportuaria del país. Para este proyecto, la compañía ha destinado una inversión superior a 15 millones de euros, según detalla en un comunicado.
El nuevo local, situado en la zona de embarque de la Terminal 4, junto a las puertas J y K, dispone de 558 metros cuadrados y capacidad para 166 comensales. El establecimiento traslada al aeropuerto el universo de Familia La Ancha, recreando el espíritu de la taberna madrileña en un espacio de paso, con una oferta pensada para quienes desean hacer un alto gastronómico de calidad durante su viaje.
La propuesta culinaria reúne algunos de los platos más representativos de Familia La Ancha, entre ellos su famoso escalope Armando o la hamburguesa San Jacoba. A ello se añaden sus pinchos de tortilla, que se sirven con acompañamientos como ensaladilla, callos o migas, además de una carta de raciones con opciones como carrillera, alitas de pollo, albóndigas o los guisos del día.
El consejero delegado de Areas Iberia, Sergio Rodríguez, ha celebrado la incorporación de Familia La Ancha. “Con la apertura de Taberna La Ancha culminamos un proyecto estratégico clave para Areas. Hemos transformado la oferta gastronómica de Barajas con el objetivo de convertir el aeropuerto en un auténtico escaparate de la mejor restauración, combinando marcas globales con propuestas locales de gran valor como Taberna La Ancha, que conectan con la identidad de la ciudad y elevan la experiencia del viajero”, ha indicado.
Por su parte, Nino y Santi Redruello y Ekaitz Almandoz, socios de Familia La Ancha, han admitido que operar en el aeropuerto supone un “reto”. “También un orgullo y un privilegio: es la oportunidad de hacer sentir Madrid a los viajeros en tránsito. Queremos trasladar nuestra forma de vivir la taberna, cercana y acogedora, y conectar con cada persona para que se sienta cuidada durante su paso por el aeropuerto”, han asegurado.
Así, Taberna La Ancha pasa a formar parte de la oferta gastronómica global de Areas, que integra enseñas internacionales como Starbucks o Burger King, junto a referentes nacionales como Bareto y marcas propias de la compañía.
Al mismo tiempo, Familia La Ancha impulsa su crecimiento en España con esta inauguración, después de iniciar el año pasado su expansión internacional, primero con su llegada a Lisboa y más tarde a Andorra, además de haber abierto en Madrid el primer restaurante de Armando.
Actualmente, el grupo suma dos locales de La Ancha en Madrid, Las Tortillas de Gabino, La Taberna de La Ancha, Club Financiero, proyecto que comparte con Azotea Grupo, Fismuler y el servicio de 'delivery' Armando, que también cuenta con sede en Barcelona, Molino de Pez en Barcelona y el catering Los Eventos de La Ancha, a los que se une el restaurante Armando. En el ámbito internacional, destacan especialmente los restaurantes Fismuler, con presencia en Lisboa y en Andorra.