El grupo gastronómico Boca Grande, creado por Joan Soler y Lluís Canadell, ha comunicado este martes la puesta en marcha de su primer proyecto en Ciudad de México, dentro de su plan de expansión fuera de España y su objetivo de consolidarse como referente en “la creación de experiencias que integran gastronomía, diseño y vida social”.
De acuerdo con una nota de prensa, Boca Grande México nace como un espacio de restaurante y coctelería de 600 m2 que conserva la esencia desarrollada en Barcelona, aunque reinterpretada y ajustada al entorno mexicano.
En esta línea, el diseño interior corre a cargo de Pablo Peyra, quien ha trabajado siguiendo de cerca el universo estético de la firma, con una “riqueza de materiales, juego de texturas, mezcla de colores y una cuidada atención al detalle”.
En cuanto a la propuesta culinaria, el concepto mantiene la filosofía que distingue al grupo en Barcelona, centrada en materias primas de alta calidad y en la cocina mediterránea. Para esta apertura, el menú se reconfigura con ingredientes locales mexicanos que incorporan productos de proximidad “sin perder la esencia original”.
Este primer proyecto fuera de España pasa a formar parte del ecosistema de Boca Grande, que ya opera en Barcelona con el establecimiento del mismo nombre, Boca Chica y Chica Club, y en Gavà con Playa Grande, un enclave de 'hospitality' y gastronomía 360.