QUIÉN ES QUIÉN
A MANO ALZADA
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (Interovic) continúa su misión de promover el consumo de carne de cordero entre los jóvenes, presentando su famoso ‘Paquito’, un bocadillo gourmet de cordero, en el festival de música FIB Benicàssim 2025, como se menciona en un comunicado oficial.
En esta ocasión, después de su presencia en ‘Meat & Fire’ en Barcelona, Interovic colabora con El Galliner, un bar en Faura (Valencia) dirigido por Raúl Hernández y Javier Ríos, para participar en el FIB.
El ‘Paquito’ que se ofrecerá en el festival está preparado con carne de cordero marinada en hierbas, kimchi, miel y soja, cocida a baja temperatura, desmenuzada y colocada en un pan quemado, característico de la Comunidad Valenciana, ligeramente dulce, con corteza crujiente y un interior esponjoso.
Esta iniciativa es parte de la campaña europea ‘Celebra lo cotidiano con cordero’, a través de la cual Interovic desea destacar la carne de ovino y caprino europeo por su sabor, versatilidad y compromiso con la sostenibilidad.
Interovic elige los festivales como lugares ideales para fomentar el consumo de carne de cordero entre el público joven, garantizando que todos los ‘Paquitos’ servidos en el FIB son preparados con carne nacional de ganaderías que observan altos estándares de bienestar animal, trazabilidad y protección ambiental.
Con esta acción, Interovic busca crear conexiones entre las áreas rurales y urbanas, demostrando que el cordero es adecuado tanto para la vida diaria como para ocasiones especiales.
