Las reservas en restaurantes para festejar este sábado el día de San Valentín han aumentado un 31% en 2026, de acuerdo con los datos facilitados por la plataforma de reservas TheFork.
Este mayor entusiasmo por celebrar la fecha viene acompañado de un incremento del gasto: los clientes abonarán de media 31 euros por persona y servicio, lo que implica un repunte del 20% frente al ticket medio del resto del año.
Por territorios, Madrid (33%), Barcelona (20%), Valencia (8%), Málaga (6%) y Sevilla (5%) encabezan la clasificación de provincias con más reservas para el 14 de febrero. En cuanto a las ciudades, Madrid (35%), Barcelona (21%), Valencia (19%), Sevilla (6%) y Málaga (5%) concentran el mayor volumen de bookings a nivel nacional.
Respecto a la composición de las mesas, las reservas para dos personas suponen el 80% del total, cuando en un sábado habitual representan alrededor del 55%, lo que refleja el marcado carácter romántico de la jornada.
En cuanto a las franjas de consumo, las cenas continúan siendo el servicio preferido, al aglutinar el 81% de todas las reservas tramitadas a través de la plataforma para este día señalado.
Si se analiza el tipo de cocina, los restaurantes italianos se sitúan como la opción favorita de los españoles, con el 31% del total de reservas, seguidos por los japoneses (12%) y los de gastronomía española (11%).
“San Valentín es una de las citas más relevantes del año para la restauración y, cuando cae en fin de semana, su impacto es aún mayor. Los datos de este año muestran cómo cada vez se invierte más en celebrar esta fecha fuera de casa y se planifica con una mayor anticipación para que los comensales tengan una mesa asegurada”, ha señalado el ‘country manager’ de Iberia en TheFork, Jay Kim.