Las reservas 'online' en restaurantes en España han registrado un aumento del 7% durante la Semana Santa respecto al mismo periodo del año anterior, tomando como referencia los días comprendidos entre el jueves 2 de abril y el domingo 5, según han señalado este martes en un comunicado fuentes de The Fork, plataforma especializada en la búsqueda y reserva de mesas.
El análisis de la compañía sitúa a Madrid como la provincia con mayor volumen de reservas, concentrando un 22% del total, por delante de Barcelona, que suma un 17%. A continuación se sitúan Málaga, con un 9%, Sevilla, con un 8%, y Mallorca, que reúne el 5%.
En cuanto al tipo de restaurante más demandado, destacan los establecimientos de cocina mediterránea, que aglutinan un 37% de las reservas. Les siguen los restaurantes de cocina española, con un 12%, y los italianos, con un 8%, manteniendo así la misma pauta que el año anterior. En este contexto, The Fork resalta que estos estilos gastronómicos “se adaptan muy fácil a los gustos de los comensales en periodos vacacionales”.
Respecto al momento del día, más de la mitad de las reservas gestionadas a través de la plataforma corresponden a comidas, con un 59%, mientras que el 41% restante se concentra en las cenas, prolongando la misma dinámica observada en el año 2025.
El impacto de Oriente Medio sobre la demanda
Aunque la actividad hostelera avanza de forma muy similar a la de la Semana Santa del año pasado, el sector se mantiene “muy pendiente” de la evolución del tiempo y del conflicto en Irán, de acuerdo con los resultados de la encuesta elaborada por Hostelería de España.
En particular, la meteorología, el incremento de los costes y el comportamiento de la demanda nacional se perfilan como los factores clave que marcarán el desarrollo de esta campaña, en un escenario de incertidumbre al que se suma el efecto del conflicto en Oriente Medio.
Pese a ello, el sector de la restauración consolida en estos momentos su crecimiento, apoyado en un “positivo y progresivo” aumento de las reservas 'online' durante esta Semana Santa, lo que evidencia una “clara apuesta” por la planificación digital para garantizar mesa a los comensales.