QUIÉN ES QUIÉN
A MANO ALZADA
El director ejecutivo de Makro España, parte del conglomerado alemán Metro, Bertrand Mothe, ha declarado que la empresa aspira a incrementar sus ingresos en un 200% dentro de los próximos nueve años, con la meta de lograr 3.000 millones de euros en ventas para el año 2030, tomando como referencia los 1.000 millones facturados en 2021.
“Para dar un nivel, Makro era una compañía con 1.000 millones de ventas en 2021, el año que viene creo que vamos a alcanzar 2.000 millones y tenemos un objetivo en 2030 de 3.000 millones de euros con el 45% de ventas online”, comentó Mothe en el ‘V Foro del Retail y el Gran Consumo’, organizado por elEconomista.es, donde abordó los desafíos en hostelería, enfocándose en la profesionalización y retención del talento.
Además, el ejecutivo resaltó el notable desempeño del año, donde los productos de marca propia constituyen el 40% de las ventas totales. Mothe también señaló los desafíos comunes en la cadena de suministro, como la fidelización y capacitación de personal, y la dificultad para llenar ciertas vacantes. “Hay perfiles que son muy difíciles de encontrar en el mercado en España, pero también en Europa”, indicó, destacando la ayuda a restaurantes a través de herramientas digitales y un enfoque multicanal, con un 62% de los pedidos realizados mediante la aplicación de Makro.
La empresa se enfoca en mejorar la eficiencia de los restaurantes, ofreciendo entregas diarias y adaptando productos a las necesidades de los clientes, como cortar los productos para ahorrar tiempo a los chefs, lo que también impulsa las ventas. “Vamos a mejorar las ventas si damos un servicio al cliente y el más importante para un restaurante no es el precio, sino la disponibilidad de los productos”, enfatizó Mothe, quien también mencionó la importancia de la formación para cubrir vacantes y la sostenibilidad como una prioridad, con iniciativas para donar productos próximos a la caducidad, ayudando así a más de 6.600 familias el año pasado.
