Mercer Hoteles encara la fase final para inaugurar su primer hotel en la capital, el Mercer Hotel Madrid 5 Gran Lujo, que se ubicará en la antigua sede de la Sociedad General Azucarera de España.
El proyecto, en el barrio de los Jerónimos (calle Ruiz de Alarcón, 5), refuerza el plan de expansión nacional de la cadena, que ya gestiona establecimientos de alta gama en Barcelona y Sevilla.
El nuevo hotel se levanta sobre un inmueble de 1905 diseñado por el arquitecto Enrique María Repullés y Vargas, responsable también del Palacio de la Bolsa de Madrid.
El edificio, protegido dentro del Catálogo General de Edificios Protegidos, ha sido objeto de una rehabilitación integral dirigida por el estudio RCCyP Arquitectura, en coordinación con la Dirección General de Patrimonio del Estado, para adaptarlo a los estándares del segmento lujo.
El establecimiento dispondrá de 61 habitaciones y suites. En cuanto a instalaciones y servicios, el hotel ofrecerá un área de bienestar con gimnasio, spa con sauna, piscina climatizada y cabina de tratamientos; un espacio para eventos con salón polivalente para celebraciones privadas; además de una azotea con piscina, solárium y terraza panorámica abierta al público.
Alianzas estratégicas en gastronomía y gestión
En el ámbito operativo, Mercer Hoteles ha suscrito acuerdos con figuras destacadas del sector para completar su propuesta. El restaurante del hotel, denominado “La Sociedad Gastronómika”, estará dirigido por el chef Eneko Atxa (tres estrellas Michelin). A su vez, la coctelería, bajo el nombre “La Azucarera”, será gestionada por el coctelero Javier de las Muelas.
El fundador y CEO de Mercer Hoteles, Pedro Molina, enmarca esta apertura dentro de una estrategia de crecimiento centrada en la transformación de edificios históricos en hoteles de lujo contemporáneo.
Con esta inauguración prevista para 2026, Mercer Hoteles refuerza un portafolio en el que ya figuran el Mercer Barcelona 5GL, el Mercer Sevilla 5GL y el EME Catedral Mercer. Tras su llegada a Madrid, la hoja de ruta de la compañía contempla nuevas aperturas en Córdoba y Alella (Barcelona) de cara a 2027.
Fundada en 2005, la cadena se focaliza en hoteles de tamaño medio (entre 11 y 61 habitaciones), orientados al segmento premium y a la puesta en valor del patrimonio arquitectónico.