La negociación del nuevo convenio colectivo de la hostelería en la provincia de Las Palmas se encuentra en marcha, con sindicatos y patronales tratando de acordar las condiciones que regirán el sector en los próximos años. Uno de los elementos centrales del debate es la organización de la jornada laboral, especialmente el uso de los turnos partidos, señalados por los representantes de los trabajadores como el principal obstáculo para la conciliación.
Según recogen informaciones de CCOO y otras fuentes sindicales, la dificultad para compatibilizar vida personal y laboral está teniendo efectos directos en el empleo, con trabajadores que optan por abandonar el sector ante unas condiciones que consideran poco sostenibles.
Turnos partidos: el principal punto de fricción
El eje principal de la negociación gira en torno a los turnos partidos, un modelo ampliamente extendido en la hostelería de la provincia de Las Palmas. Los sindicatos plantean limitar su uso y apostar por turnos corridos, especialmente en establecimientos con determinadas características, al considerar que el sistema actual dificulta la conciliación.
Desde el ámbito sindical se propone que los turnos partidos queden restringidos a situaciones concretas, como picos de actividad o temporadas altas. El objetivo es reorganizar la jornada para hacerla más compatible con la vida personal, en un contexto en el que la falta de trabajadores se vincula, en parte, a estas condiciones laborales.
Por parte de la patronal, organizaciones como ASOFUER participan en la negociación planteando medidas orientadas a mejorar la productividad y las condiciones de trabajo. Entre ellas figuran incentivos vinculados al rendimiento, mejoras organizativas y ajustes en la gestión de la jornada.
Las empresas insisten en la necesidad de encontrar un equilibrio entre la mejora de las condiciones laborales y la viabilidad del sector, en un contexto en el que la actividad turística mantiene una elevada demanda en Canarias.
Contexto del convenio y acuerdos previos
La negociación actual del convenio de hostelería en la provincia de Las Palmas se produce tras un acuerdo alcanzado en 2025 entre patronales y sindicatos, que incluyó subidas salariales del 5% y una prima de 650 euros, además del compromiso de abrir un nuevo ciclo negociador para los años siguientes.
Ese acuerdo sentó las bases del actual proceso, en el que el foco ya no está únicamente en los salarios, sino en aspectos estructurales como la organización del trabajo y la calidad del empleo.
El debate sobre los horarios se enmarca en un problema más amplio: las dificultades para cubrir puestos de trabajo en la hostelería de la provincia de Las Palmas. A pesar de los niveles de empleo, las condiciones laborales —especialmente los turnos fragmentados— siguen siendo un factor determinante.
Los sindicatos sostienen que mejorar la organización de la jornada es clave para retener trabajadores, mientras que la patronal defiende ajustes que permitan mantener la competitividad del sector.
En este contexto, la negociación continúa con posiciones diferenciadas, pero con un consenso de fondo: el resultado será determinante para el futuro del empleo en la hostelería de la provincia.