Bodegas Magasé, familia bateko upategi bat La Palma del Condado-n (Huelva) kokatua, "Vetalarena" ezagutzera eman du, tirada oso murriztuko ardo zuri berri bat, 550 botila bakarrik, Listán del Condado-rekin osorik egina, Huelva-ko mahastiak lotzen dituen barietate bat. Lanzamendu honekin, firma honek eremuaren ardo identitatea aldarrikatu nahi du eta "karaktere berezia" mahats honen ezaugarriak edalontzira ekarri.
Bodegas Magasé-ko arduradun Joaquín Mañes-ek adierazi duenez, proiektu hau "Huelva-ko bertako mahastia kontserbatzeko, sustatzeko eta defendatzeko interesetik sortzen da". Horren harira, Listán del Condado "agian lurraldeko ezagunenetako bat da, baina nortasun handia du" azpimarratu du, etxearen filosofia ere azpimarratuz, gehienbat lursailaren eta urteroko berezitasunen errespetuan oinarrituta.
Mahatsaren bilketa irailaren hasieran egiten da eskuz. Loteen hautaketa egin ondoren, fruituak despalillatzen dira eta husillo bertikal batean prentsatzen dira. Ondoren, mustoak tenperatura baxuan fermentatzen du altzairu herdoilgaitzezko deposituetan, bertako legamiekin, fruta freskotasuna eta mahastiaren ezaugarriak mantentzeko prozesu bat.
Hautatutako ardoa ardo zuri lehorra da, aziditate bizia eta integratua, testura leuna eta pasoa arina. Sudurrean fruta zuriaren notak —hala nola, pera eta sagarra— azpimarratzen dira, zitriko subtilak, lore zuriak eta anizko, almendra azala eta ukitu gazi arina oroitaraziz. Ahoan fruta freskaren atsegin luzeko atzamarra mantentzen du eta amaiera arin gazi eta oso freskagarria da.
Bere profil organoleptikoari dagokionez, "Vetalarena" arrain zuriak, itsaskiak, itsas arrozak edo brasa gaineko barazkiak laguntzeko egokia da, 9 eta 12 gradu bitarteko tenperaturan zerbitzatzeko gomendatzen da bere ñabarduraz gozatzeko.
550 botila edizio mugatuari dagokionez, Mañes-ek azaldu du "lursailaren eskuragarritasunari eta upategiaren lan egiteko modua" dela, azpimarratuz ez dutela "ardoa uniformizatzea edo bolumena preziorik gabe handitzea" bilatzen, baizik eta mahatsaren eta etorkizuneko lekuaren karakterea mantentzen duen kopuru mugatua egitea.
"Vetalarena" iristearekin, Bodegas Magasé-k erreferentzia berri bat gehitzen dio Huelvako Kondearen paisaiei eta elaborazio tradizionalen tekniketan inspiratutako bildumari. Listán del Condado-ren sarrera Zalema barietatearekin egindako lanari gehitzen zaio eta bere "konpromisoa" indartzen du "eskala txikiko eta esku-hartze minimoa" duten elaborazioekin.
"Gure asmoa da gaur egungo ikuspegitik landa defendatzea, mahastiari errespetua izatea eta ardoa Huelvako Kondearen kultura ardogintzaren adierazpen bat izatea lortzea, mendeetan zehar eraikitako tradizio bat. Gure asmoa da botila bakoitzean kultura horren, lurralde honen eta beti mahastia zaindu duten ardogileen lanaren parte bat bidaiatzea", gehitu du Joaquín Mañes-ek.