El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo ha subrayado el “notable incremento” registrado en 2025 en las piezas certificadas, que han alcanzado las 132.994 unidades de bellota cien por cien ibérico, repartidas en 61.317 jamones y 71.677 paletas.Según ha precisado la entidad, todas estas piezas llevan...
El presidente de la DOP Jabugo, Guillermo García-Palacios, ha explicado este martes que, aunque los focos de peste porcina detectados en Cataluña “lógicamente afectan al sector”, sobre todo porque México y Japón mantienen cerradas sus fronteras, “se ha logrado aminorar sus efectos”.En declaraciones a los medios durante el acto de...
El presidente de la DOP Jabugo, Guillermo García-Palacios, ha subrayado este martes que, pese a que los focos de peste porcina detectados en Cataluña “lógicamente afectan al sector”, la respuesta dada hasta ahora ha permitido que “se ha logrado aminorar sus efectos”, en un contexto en el que México y...
La guerra entre las principales denominaciones de origen protegidas (DOP) del jamón ibérico en España acaba de comenzar y todo apunta a que se dilatará en el tiempo y en el espacio, puesto que es previsible que se acabe dirimiendo en Europa. El detonante fue el nuevo pliego de condiciones...
El presidente de la Asociación Provincial de Industrias de la Carne de Huelva, Luis González Díaz de Cerio, ha reafirmado su apoyo a la DOP Jabugo en “todas las iniciativas a emprender”, tras la aprobación por parte del Ministerio de Agricultura de un cambio en las condiciones de la DOP...
Guillermo García-Palacios Álvarez, presidente de la DOP Jabugo, ha expresado su desacuerdo con la decisión del Ministerio de Agricultura de modificar los requisitos de la DOP Guijuelo. Esta modificación permite que productos de cerdo con solo un 50% de raza ibérica lleven su sello, lo cual, según García-Palacios, es ‘negativo...