La profesora de Nutrición de la Universidad Europea de Madrid, Luisa Solano, ha alertado de que enjuagar los huevos antes de meterlos en la nevera es un hábito muy extendido pero contraproducente. Al hacerlo, se elimina la cutícula, una fina capa protectora que sella los poros de la cáscara y...
La profesora de la Universitat Politècnica de València María Dolores Raigón ha advertido de que diversos estudios han constatado una reducción continuada de minerales esenciales en numerosos cultivos, entre ellos cobre, hierro, magnesio o calcio.De acuerdo con la investigadora, este descenso está vinculado en buena medida al deterioro de la...
Las mujeres que atraviesan la menopausia en España y en países cercanos presentan una "inadecuación" nutricional "muy elevada", en consonancia con diversos trabajos científicos que señalan que la ingesta de determinados nutrientes esenciales en esta etapa es "inferior" a las recomendaciones. Así se recoge en un informe del Comité Científico...
Un equipo internacional encabezado por especialistas de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) ha constatado que la suma de consumo de alcohol y una alimentación poco saludable intensifica el daño en el hígado a través del eje intestino-hígado. Según detallan, la ingesta de bebidas alcohólicas junto con una dieta rica...
La dietista-nutricionista inmunóloga Beatriz Santamaría, especialista en Ruber Internacional Centro Médico Habana, ha subrayado los beneficios comprobados de adoptar una dieta antiinflamatoria para potenciar la fertilidad y disminuir el riesgo de complicaciones obstétricas severas.“La dieta es un factor modificable que permite a las parejas ser sujetos activos en su tratamiento...
La dieta mediterránea impulsa el rendimiento y acelera la recuperación de los deportistas sin necesidad de recurrir a suplementos, según la investigación “La Dieta Mediterránea en el rendimiento y en la salud del deportista”, dirigida por la responsable del Departamento de Biomedicina y Odontología de la Universidad Europea de Andalucía,...
La Fundación Alícia y la Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria (semFYC) han presentado una nueva formación destinada a que la consulta de Atención Primaria se convierta en un entorno clave para el control y seguimiento de los hábitos alimentarios de personas mayores frágiles o con comorbilidades.Ambas entidades...
El grupo francés de alimentación Danone cerró 2025 con un beneficio neto atribuido de 1.825 millones de euros, lo que supone una caída del 9,7% en comparación con las ganancias registradas por la multinacional en el ejercicio precedente.La cifra de ventas alcanzó los 27.283 millones de euros, un 0,3% menos,...
La presidenta de la Asociación Española de Amiloidosis (AMILO), María del Carmen Nadal, subraya que la formación de los profesionales y una mejor información son fundamentales para identificar con precisión el tipo de amiloidosis y poder iniciar un tratamiento temprano que frene su avance, en una patología “compleja, con unos...
La Clínica Universidad de Navarra participa en un proyecto para crear nuevos productos a base de surimi que resulten seguros y con buen perfil nutricional para pacientes con alergia al pescado. Esta alergia constituye la cuarta causa más habitual de alergia alimentaria en los primeros años de vida y afecta...
Una diversidad reducida de bacterias, la presencia elevada de determinadas especies y las variaciones en las funciones de la microbiota se asocian con la obesidad infantil, tal y como explica la investigadora del Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra, Natalia Vázquez-Bolea.El trabajo, desarrollado con 1.134 menores...
El consumo habitual de alimentos como la zanahoria, el pescado azul o los frutos secos proporciona nutrientes clave para mantener la salud de los ojos, según la experta en Ojo Seco de IMO Grupo Miranza Madrid, la oftalmóloga Teresa Iradier.La especialista detalla que los componentes más importantes para la vista...
El presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), Jesús Román Martínez, ha alertado de que en España la ingesta de legumbres se ha reducido en torno a un 70 por ciento en las últimas décadas, y ha pedido que se recuperen...
El Instituto de Agricultura Sostenible del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IAS-CSIC) se suma a la celebración del Día Mundial de las Legumbres, que tiene lugar este martes, destacando “la importancia de la mejora de los cultivos de leguminosas, un aspecto en el que los investigadores e investigadoras del IAS-CSIC...
Valencia ha sido este viernes el escenario del encuentro “Ciencia, salud y sabor: Misión proteína animal”, una jornada de debate organizada en el Campus de Valencia de la Universidad CEU Cardenal Herrera.Más de 500 asistentes entre académicos, estudiantes, especialistas en nutrición y salud, cargos institucionales y políticos, además de profesionales...
El Grupo de Trabajo sobre Nutrición de la Sociedad Española de Epidemiología (SEE) ha revisado las “luces y sombras” de la nueva pirámide alimentaria promovida por el Gobierno de Estados Unidos y ha señalado que varias de sus pautas entran en conflicto con la clásica pirámide de la dieta mediterránea,...
La investigadora del CSIC en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC), Ligia Esperanza Díaz, plantea revisar el papel de los insectos comestibles en la alimentación humana por su aportación nutricional en un escenario de cambio climático y fuerte crecimiento demográfico.“Los insectos pueden aportar proteínas de...
La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) propone instaurar evaluaciones nutricionales periódicas desde el mismo momento en que se diagnostica un cáncer, con el fin de identificar precozmente el riesgo de desnutrición y actuar de forma preventiva, intentando mejorar tanto la calidad de vida del paciente como su evolución...
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha llamado a los gobiernos a impulsar políticas que aseguren que los alimentos y bebidas que se ofrecen en los centros educativos sean sanos y nutritivos. Para ello, ha difundido una nueva guía con recomendaciones basadas en la evidencia científica destinada a transformar...
Un grupo de especialistas del Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz ha comprobado que conocer con detalle el estado nutricional, la fuerza muscular y la composición corporal de los pacientes permite mejorar "de forma significativa" los resultados del trasplante autólogo de médula ósea.Según los datos del trabajo, difundidos en la revista...
La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) ha hecho un llamamiento este jueves para intensificar la detección precoz de la disfagia, con el fin de evitar complicaciones graves como la desnutrición, la deshidratación o la neumonía aspirativa. Esta última se considera la consecuencia más grave de la disfagia, ya...
El Grupo de Tratamiento de los Tumores Digestivos (TTD) ha dado a conocer en Oviedo, durante el XXXIII Simposio Internacional TTD, una guía de nutrición específica para personas con tumores digestivos y endocrinos, elaborada con el respaldo de Bristol Myers Squibb. Esta publicación, titulada “Tu guía en el día a día”,...
En un reciente ‘webinar’ organizado por el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (CGCODN), junto con la Academia Española de Nutrición y Dietética y con la colaboración de Ágora Nutrición, diversos especialistas y comunicadores científicos han puesto de manifiesto los intereses encubiertos que promueven la desinformación en el ámbito...
Esther Álvarez, coordinadora del Grupo de Trabajo sobre Diabetes, Endocrinología y Metabolismo de SEMES, ha alertado sobre un preocupante incremento de información falsa acerca de la nutrición en las redes sociales, afectando principalmente a los pacientes más vulnerables. Durante las VI Jornadas Internacionales de Medicina de Urgencias y Emergencias ‘Conceptos...
La Asociación Española de Fabricantes y Distribuidores de Productos de Nutrición Enteral (AENE) ha alertado de que un 24% de los pacientes con enfermedades graves o complejas presentan desnutrición al ser admitidos en hospitales. Esta proporción puede incrementarse hasta el 38% en ancianos y el 33% en afectados por cáncer. En...