El tardeo se afianza como uno de los momentos de consumo con mayor dinamismo en el sector del ocio y la hostelería en España. Según el primer “Estudio Sectorial sobre el Fenómeno del Tardeo en España”, elaborado por la Federación Nacional de Empresarios de Ocio y Espectáculos (España de Noche) y Coca-Cola, el 58,8% de los locales declara que ha incorporado esta franja horaria a su oferta y que ya representa el 26,5% de su facturación total.
El análisis señala que el tardeo está especialmente implantado en las discotecas: el 62,2% organiza sesiones de tarde todos los fines de semana. Les siguen el 41,4% de los bares de copas y el 24% de los restaurantes, con una antigüedad media de 7,4 años desde su puesta en marcha.
En términos de ingresos, las actividades nocturnas continúan concentrando el grueso del negocio, con el 74% de la facturación, mientras que el tardeo aporta ya el 26,5%, consolidándose como un complemento clave para la cuenta de resultados de estos establecimientos.
El informe constata además una transformación en el perfil del asistente a estas sesiones. La edad media del público del tardeo se sitúa en 39,4 años, alrededor de una década por encima de la clientela habitual de las sesiones nocturnas. Este segmento busca propuestas que integren sesiones de dj, pista de baile, oferta gastronómica y música en directo, configurando una experiencia más amplia y diversa.
En cuanto a los formatos, la sesión de DJs es la opción predominante en el tardeo para el 29% de los locales encuestados. Muy cerca se sitúan las propuestas que combinan gastronomía y música, con el 26,9%, seguidas de la programación de música en vivo, que alcanza el 26,1%, y de las fiestas temáticas o privadas, que representan el 17,9%.
Respecto al origen de los asistentes, el 87,8% de las pymes del sector indica que el público es mayoritariamente local. No obstante, el 22,5% de los locales percibe un aumento progresivo de turistas procedentes de otras comunidades autónomas y del extranjero, lo que refuerza el atractivo del tardeo como reclamo turístico.
El gasto medio por persona en bares de copas y discotecas durante el tardeo se sitúa en 25 euros, lo que supone un incremento aproximado del 22% frente al ticket medio de las sesiones nocturnas más orientadas a los jóvenes.
El estudio también identifica el sábado como el día central del tardeo, concentrando el 84,9% de las sesiones. Sin embargo, el fenómeno se está extendiendo a los viernes y domingos, especialmente mediante propuestas vinculadas al vermut y a formatos gastronómicos, que amplían el abanico de opciones de ocio vespertino.
De media, las sesiones de tardeo arrancan a las 17.30 horas. En las discotecas, este horario se diferencia claramente de la programación nocturna y suele articularse como sesiones independientes, mientras que en bares de copas y restaurantes la actividad de tarde y noche tiende a desarrollarse de forma continuada.
En el apartado de motivaciones, la principal razón para acudir al tardeo es salir de fiesta con amigos (63,4%). Destaca también el peso de las alternativas de ocio compatibles con la conciliación familiar y personal, mencionadas por el 38,9% de los participantes. Además, los eventos especiales organizados por los locales, “con DJs invitados o sesiones tematizadas”, son un incentivo relevante para el 29,8% del público, seguidos por celebraciones como cumpleaños o despedidas (26%) y por el formato “afterwork” tras la jornada laboral (23,7%).
En lo que respecta a las preferencias de consumo, los combinados de vodka, ginebra, ron o whisky se sitúan a la cabeza, señalados por el 81,8% de los establecimientos. Muy próximos se encuentran la cerveza, con un 80,3% de presencia, y otras opciones como refrescos (27%) y vino (24,8%).
Los empresarios apuntan igualmente a la irrupción de nuevas tendencias de consumo, entre las que figuran la coctelería (18,2%), los chupitos (13,1%) y propuestas como spritz y vermut (11,7%). Las bebidas sin alcohol también ganan espacio y son citadas por el 10,9% de los locales como parte habitual de la experiencia de tardeo.
El presidente de España de Noche, Ramón Mas, subraya el impacto económico de este fenómeno al afirmar que “el tardeo supone una importante inyección económica para las empresas recreativas en un periodo de ajuste, tras la euforia post pandemia, y en un momento en el que la curva demográfica reduce sensiblemente la población juvenil que históricamente era el principal público de los locales de ocio”.
Al mismo tiempo, Mas remarca que “las sesiones de noche continúan siendo el principal eje de actividad de los locales de ocio, pero la irrupción del tardeo amplía los horarios y permite diversificar públicos y experiencias”.