Las firmas Apisierra, de Pozo Alcón; Mermeladas y Licores Santa Claudia, de Alcalá la Real; La Jamonería de Paco, de Jaén; La Despensa de Paraíso de Bardazoso, de Villanueva del Arzobispo; el restaurante Antique, de Úbeda; y la chef del restaurante Ajhito, en la capital jiennense, Patricia Díaz, han resultado distinguidas en las diferentes modalidades de los XII Premios Degusta Jaén, convocados por la Diputación Provincial y resueltos en una reciente sesión de la comisión de esta marca de calidad.
El diputado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales, ha remarcado que con estos reconocimientos la institución provincial "pretende reconocer la calidad, el esfuerzo y la trayectoria de productores, comercios y restaurantes que trabajan con productos Degusta Jaén".
Al mismo tiempo, ha incidido en que los galardonados han sido elegidos "entre las más de 300 empresas adheridas a esta marca impulsada por la Diputación, que elaboran sus productos de manera totalmente artesanal".
En esta 12ª convocatoria, el título de 'Mejor Empresa Degusta Jaén 2025' ha recaído en Apisierra, con sede en Pozo Alcón. "Esta empresa es un referente en la producción de miel y otros alimentos como chocolates y bombones realizados de manera artesanal", ha señalado Perales, que también ha puesto en valor la labor de la compañía alcalaína Mermeladas y Licores Santa Claudia, distinguida por su Jalea de AOVE con el Premio al Mejor Producto Degusta Jaén 2025.
El reconocimiento a la 'Mejor Promoción Degusta Jaén 2025' ha sido para La Jamonería de Paco, negocio situado en la ciudad de Jaén. Su responsable, Francisco Miguel Reyes Chamorro, sobresale, según el diputado, por "su profundo conocimiento de la cultura del jamón y por la elaboración de productos gourmet alineados con la estrategia de calidad de Degusta Jaén".
Dentro de la categoría de 'Mejor Establecimiento de Productos Degusta Jaén 2025', el jurado ha premiado a la charcutería La Despensa de Paraíso de Bardazoso, en Villanueva del Arzobispo. Es "una tienda situada en pleno corazón del parque natural que atrae a numerosos visitantes gracias a la promoción de productos tradicionales de la sierra, como el salchichón, la perdiz o el cerdo de orza".
Perales ha destacado igualmente la propuesta gastronómica del restaurante Antique, de Úbeda, distinguido como Premio 'Mejor Establecimiento de Restauración Degusta Jaén 2025', "un espacio ubicado en una de las ciudades más bellas del mundo donde ofrecen al comensal calidad a través de su gastronomía tradicional".
Finalmente, el galardón a Mejor Chef Degusta Jaén 2025 ha sido para Patricia Díaz, del restaurante Ajhito, en Jaén. En palabras del diputado, "su cocina destaca por la fusión de sabores y técnicas de la gastronomía jiennense y japonesa".
El acto oficial de entrega de estos XII Premios Degusta Jaén se llevará a cabo en el próximo Salón de Alimentación, previsto en la capital jiennense para mediados del mes de abril.