La segunda edición de la Fira de la Sardina, que se ha desarrollado este fin de semana en el Moll de Pescadors de Palma, concluye este domingo con la entrega de los premios Sardina d'Or.
Estos galardones, impulsados por la Confraria de Pescadors de Palma, distinguen la trayectoria en el sector pesquero, la innovación culinaria y el compromiso con la protección del mar y su legado entre distintas personas y entidades de la sociedad balear, según ha detallado la organización del certamen en una nota de prensa.
En esta ocasión, los reconocimientos han recaído en el restaurador Toni Serapio, el pescador Antonio Ferrer y el especialista en patrimonio marítimo Manolo Gómez, que han recibido unas esculturas diseñadas por el artista mallorquín Lolo Garner.
En el acto de entrega han intervenido el director general de Diálogo Social y Transición Económica del Govern, José Antonio Caldés; la regidora de Comercio, Restauración y Autónomos, Lupe Ferrer; y el patrón mayor de la Confraria de Pescadors de Palma, Domingo Bonnín, encargados de hacer entrega de los galardones.
El premio Sardina d'Or a la preservación del mar y difusión del patrimonio marino ha recaído en el presidente de la Asociación Amics del Museu Marítim de Mallorca y experto en patrimonio, Manolo Gómez.
Por su parte, la Sardina d'Or a la gastronomía marinera ha sido para el Restaurante Sa Roqueta y su propietario, Toni Serapio. El establecimiento abrió sus puertas el 3 de junio de 1987 y ocupa el espacio de una antigua casa de pescadores que posteriormente se transformó en un taller de velas para 'llaüts'.
El reconocimiento Sardina d'Or a la trayectoria pesquera ha distinguido al pescador ya jubilado Antonio Ferrer, cuya dedicación y respeto por la pesca artesanal de la sardina lo han convertido en una figura de referencia en el sector, subrayando la importancia de la tradición y la sostenibilidad en el oficio pesquero.
Durante la ceremonia, Bonnín ha subrayado que estos premios no solo reconocen “trayectorias ejemplares”, sino que “contribuyen a poner en valor el producto local y a los profesionales que cada día trabajan por preservarlo y difundirlo”.
Tras la entrega de los galardones, a las 14.00 horas, el grupo Havaneres D'anada i Tornada ha ofrecido un concierto del género musical más ligado a la cultura marinera mediterránea.
La programación continúa esta tarde con nuevas actuaciones musicales de Elías Sánchez y Miquel Font, que clausurarán de forma definitiva la segunda edición de la Fira de la Sardina de Palma a las 22.00 horas.
La organización ha resaltado que, a lo largo de los cuatro días de feria, miles de visitantes han pasado por las más de 40 carpas dedicadas a la gastronomía, la artesanía, la cultura, la música y las actividades infantiles, todas ellas con la sardina como eje central.