La conselleira do Medio Rural, María José Gómez, ha puesto en valor el peso de celebraciones como la Festa do Cocido de Porco Celta a la hora de “poner de relevo e impulsar la recuperación de las razas autóctonas de la Comunidad”, además de servir para “promocionar los productos agroalimentarios gallegos de calidad diferenciada”.
Según ha informado la Xunta, la titular de Medio Rural acudió este sábado a la “III Mostra de Artesanía da Ribeira Sacra y Festa do Cocido de Porco Celta”, que tienen lugar en el municipio lucense de Carballedo.
El encuentro persigue “promover este tipo de productos y fomentar su consumo”; “dar visibilidad a los sellos de calidad diferenciada con el impulso del consumo local o el apoyo a los productores”; y, al mismo tiempo, contribuir a “impulsar la economía local”.
En el marco de la fiesta se “promocionan productos amparados por la Denominación de Orixe Ribeira Sacra”; por las “indicaciones geográficas protegidas Pan de Cea, Pataca de Galicia, Mel de Galicia y Tarta de Santiago”; por la “Indicación Xeográfica Augardentes e Licores tradicionais de Galicia” y por el distintivo “Artesanía Alimentaria”.
Entre las actividades programadas se celebró una comida popular con el cocido de porco celta como plato protagonista, elaborado con productos tradicionales y maridado con vino de la Ribeira Sacra, además de sobremesas típicas de la zona. En la Mostra de Artesanía, cerca de una docena de productores locales dispusieron de un espacio para exhibir y ofrecer sus elaboraciones al público asistente.
La jornada se completó con la “Festa do Cabalo”, que incluyó una ruta y una carrera de andadura y trote, en la que se repartieron diferentes premios entre las personas participantes.